论文部分内容阅读
食品保质期有新规定
为了切实维护消费者利益，国家轻工业部目前对食品的保质期又作出了新的统一规定，其具体期限如下：
奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，500克塑料袋装为4个月。糖果：第一、第四季度生产的为3个月，第二、第三季度生产的为2个月(梅雨季节生产的为1个月)。罐头：禽类罐头为24个月，水果蔬菜罐头为15个月。饮料：易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月，果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月，罐装为6个月。酒类：11～12度熟啤酒省优以上为4个月，普通为2个月，14度啤酒为3个月，10.5度熟啤酒为50天，葡萄酒、果酒为6个月，汽酒为3个月，瓶装黄酒暂定为3个月，露酒为6个月。饼干：镀锡铁罐装为3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月，塑料袋装方便面为3个月。夹心巧克力为3个月，纯巧克力为6个月。油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装各为12个月。酱油和食醋为6个月。
我国的“大豆行动计划”
我国国务院根据国家食物与营养咨询委员会专家建议，批准了国家“大豆行动计划”。目的是在我国经济欠发达地区综合开发利用营养价值高而价廉的大豆，生声出豆奶及各种豆制品，解决居民尤其是儿童和青少年营养不良问题。
目前，我国部分农村和欠发达地区人群营养状况较差，儿童和青少年尤为明显，表现在动物性食品进食量少，膳食能量来自谷类过多，蛋白质摄入量低且质差，维生素A、B2和矿物盐钙、锌等摄入量过低，由此导致该年龄段人群生长发育迟缓和健康状况不佳。
为改善上述人群的营养状况，从经济条件等制约因素考虑，豆类及其制品(以大豆为代表)价廉，其营养价值可以与动物性食品媲美。大豆中的蛋白质为优质蛋白质，含量高达35％～40％，为谷类中含量的4～5倍，也远高于肉类、鱼类、蛋类和奶类中蛋白质的含量。大豆中脂肪含量为15％～20％，大部分为不饱和脂肪，其中必需脂肪酸亚油酸约占总脂肪量的50％。大豆中磷脂含量为1.5％～3.0％，目前市售卵磷脂产品实为从大豆油脚中提取的大豆磷脂。大豆中保健功能因子异黄酮和低聚糖等含量也相当丰富。
国家“大豆行动计划”第一阶段(1996年9月至(1998年5月)的试点工作已完成，成绩十分显著。湖北试点学校实验组与对照组比较，男生身高平均增加3.29厘米，体重平均增加3.71千克，女生身高平均增加0.61厘米，体重平均增加2.55千克。四川试点学校实验组男生贫血率下降13.08个百分点，女生贫血率下降24.59个百分点。试点学校普遍反映学生体质增强，冬季感冒患者明显减少，上课注意力集中，学习成绩提高。
国家“大豆行动计划”第二阶段(1998年夏开始)的工作是将该项计划推广，并向深度发展，如云南、辽宁、吉林和黑龙江省等先后实施省级“大豆行动计划”。云南省曲靖市向学生日供1000份豆奶，辽宁省政府拨款1000万元在14个试点市实行学生喝豆奶。为使产品质量有保证，目前已有国家“大豆行动计划”首批示范企业13家生产高质量的豆奶。“大豆行动计划”将由试点学校向周围学校扩大，由试点县向全国扩大，由豆奶单一产品向豆制品多样化扩大，由面向中、小学生向面向全国人群扩大。
(李庆天)
西式快餐易致哮喘
英国和沙特阿拉伯科学家最近说，儿童经常吃营养不均衡的西式快餐，容易患哮喘病。他们对沙特儿童的饮食习惯和哮喘发病率进行研究，将100名哮喘患儿与200名普通儿童相比，结果发现，蔬菜、牛奶、维生素E和矿物质摄入不足的孩子，哮喘发病率特别高。如果不考虑家庭经济情况和父母吸烟习惯等其他因素，蔬菜和维生素E摄入少的孩子，发病率比其他孩子高出2至3倍。
调查表明，经常吃西式快餐的城市孩子发病率高，而保持沙特传统饮食习惯的农村孩子发病率低。沙特传统饮食包括牛羊肉、米饭、蔬菜、水果等。
哮喘是常见的慢性病之一，全世界约有1.5亿患者，发病率增长很快。
女性冬季为何多怕冷
每逢冬季，有些女士特别是更年期女性就尤其怕冷，总感到手脚冰冷，腰背部像背着个冷水袋似的。
现代医学研究认为，女性怕冷首先是由于体内雌激素的含量高，体内的热量容易转化成脂肪储存在皮下。女性新陈代谢较男性低，热量的合成作用大于分解作用，从而使体内热量释放较少；其次，女性一般不太喜欢活动，热量的产生就会更少，运动量不足，往往会造成全身或局部血液循环不良，导致全身发冷，特别是手、足等末梢部位更觉得冷；第三，女性由于经期、孕期、产褥期或者患有贫血、胃肠道疾病以及久病体虚，机体抵抗力下降，也会导致怕冷；第四，缺铁、甲状腺素分泌不足，是女性怕冷的又一个重要原因。美国生理学家和营养学家试验表明：对寒冷耐受力低的女性，血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆中甲状腺素降低。女性每月经期可导致铁的损失。按照营养学家的要求，妇女每日应摄入28毫克铁。但大多数女士没有达到这个要求，因而怕冷，
甲状腺素有“生热”的作用，能使人体基础代谢增高，皮肤血液循环加快，增加体热。当甲状腺功能减退，也就是甲状腺分泌不足时，产热少，人会怕冷。因此，女性如果营养缺乏，低血压或患“甲状腺功能低下症”，也会引起局部和全身的血液循环不良，特别是肢体末梢循环障碍，导致手脚冰冷：
更年期妇女因体内性激素平衡失调，导致自主神经系统功能紊乱，其所支配的心脏、血管、胃肠等功能活动受到影响，使人产生冷感，此外，穿衣不当、饮食不调、好静少动等，也会加剧女性冬季怕冷。
冬季怕冷的女性应积极参加适当的体育锻炼。伏案久坐的职业女性，更应重视活动，通过肌肉运动来提高身体的新陈代谢，以产生更多的热量来抗寒，冬天怕冷的女士除了每日三餐摄入充足的热量外，应该多吃富含碘的食物，如海带、紫菜、鱼虾、牡蛎等；多吃富含铁质的食物，如动物肝脏、羊肉、牛肉、狗肉、蛋黄以及豆类、蔬菜等。
(木 易)
子宫肌瘤不要一切了之
子宫肌瘤的高发使越来越多的患者失去了子宫，从而也引发了一系列的家庭危机。为此，有关专家呼吁：医生要刀下“留情”。
据了解，现在子宫肌瘤在育龄妇女中的发病率较高。过去对这种病没有好的治疗方法，只好切除子宫。虽然切除子宫并不影响夫妻性生活，但不少患者在切除子宫后还是出现了感情危机，有的丈夫认为妻子没子宫是个不完整的女人，从心理上嫌弃妻子，甚至移情别恋；一些切除了子宫的妇女也觉得低人一等。
有调查表明，无论在国内国外，切除子宫妇女的离婚率比健康者要高得多。近年来，随着医学技术的进步，治疗子宫肌瘤的方法也多了起来，切除子宫已不是 子宫肌瘤患者的惟一选择。据专家介绍，目前子宫肌瘤治疗主要有两种疗法：一是把供应子宫肌瘤营养的血管栓塞，使瘤体萎缩坏死；二是中药治疗。然而一些基层医院至今仍然把切除子宫作为治疗子宫肌瘤的惟一手段，不但增加了患者的痛苦，也给夫妻感情的稳固留下隐患。
为此，专家提醒患者，能够保守治疗的就不要一切了之。
药物牙膏应换春用
药物牙膏对口腔疾病有很好的防治作用。目前，市面上药物牙膏品种很多，有些人由于广告效应，或个人习惯或为了图方便，长期使用某一种药物牙膏，这种做法对口腔保健非常不利。长期使用单一的药物牙膏，口腔内的致病菌会产生抗药性，同时口腔内健康有益的细菌也被同时杀灭了，容易造成口腔双重感染。此外，药物牙膏中含有生物碱和刺激性物质，长期使用不仅会损害口腔内娇嫩的黏膜，还会刺激牙龈、舌头、咽喉和口唇，从而引起局部发炎，甚至溃疡。含有色素的药物牙膏还会使牙齿失去光泽。
我们应该几种药物牙膏交替使用，这样口腔内的细菌就不能适应，从而消除长期使用一种药物牙膏引起的耐药性，也可有效地杀灭新的口腔细菌。尤其是当牙龈出血还未确诊是炎症还是脱敏引起的时候，交替使用消炎、脱敏、止血的药物牙膏，更能增加功效。
(吴晓斌)
照明过度有损健康
照明过度不但易造成眼睛疲劳，还会对人体健康造成不利影响。
室内照明缺乏阳光中的紫外线，使人对钙的吸收量大大减少。医学界人士经研究发现，现代因缺钙引起的老年性骨折、婴幼儿佝偻病发生率日益增加，这很可能与自然阳光照射减少，室内电灯光线照射时间延长有关。
长期使用室内照明。无形中扰乱了人体的“生物钟”，使人的生理节奏失调。越来越多的人因此心慌胸闷，精神萎靡。专家建议，白天人们最好利用自然光线，经常打开窗户，让阳光进入室内，整日在办公室伏案工作的人也要抽时间到户外活动，以免染上“现代照明病”。
所以，在室内使用照明设备时，应把握以下5个原则：①广泛的照明。是指受到照射的地方很广泛，例如在书桌上看书时瘴让光线照射整个桌面。②均匀的照明。指受到照明的地方，每一个部分的照明度应一致。③稳定的照明。指光源稳定，不时暗时亮或闪烁。④充足的照明。没有一定的标准，视实际情况而定，基本上愈精细的工作，所需的照明度愈高。⑤不要让光线直射于眼睛。
(朱文英)
为了切实维护消费者利益，国家轻工业部目前对食品的保质期又作出了新的统一规定，其具体期限如下：
奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，500克塑料袋装为4个月。糖果：第一、第四季度生产的为3个月，第二、第三季度生产的为2个月(梅雨季节生产的为1个月)。罐头：禽类罐头为24个月，水果蔬菜罐头为15个月。饮料：易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月，果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月，罐装为6个月。酒类：11～12度熟啤酒省优以上为4个月，普通为2个月，14度啤酒为3个月，10.5度熟啤酒为50天，葡萄酒、果酒为6个月，汽酒为3个月，瓶装黄酒暂定为3个月，露酒为6个月。饼干：镀锡铁罐装为3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月，塑料袋装方便面为3个月。夹心巧克力为3个月，纯巧克力为6个月。油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装各为12个月。酱油和食醋为6个月。
我国的“大豆行动计划”
我国国务院根据国家食物与营养咨询委员会专家建议，批准了国家“大豆行动计划”。目的是在我国经济欠发达地区综合开发利用营养价值高而价廉的大豆，生声出豆奶及各种豆制品，解决居民尤其是儿童和青少年营养不良问题。
目前，我国部分农村和欠发达地区人群营养状况较差，儿童和青少年尤为明显，表现在动物性食品进食量少，膳食能量来自谷类过多，蛋白质摄入量低且质差，维生素A、B2和矿物盐钙、锌等摄入量过低，由此导致该年龄段人群生长发育迟缓和健康状况不佳。
为改善上述人群的营养状况，从经济条件等制约因素考虑，豆类及其制品(以大豆为代表)价廉，其营养价值可以与动物性食品媲美。大豆中的蛋白质为优质蛋白质，含量高达35％～40％，为谷类中含量的4～5倍，也远高于肉类、鱼类、蛋类和奶类中蛋白质的含量。大豆中脂肪含量为15％～20％，大部分为不饱和脂肪，其中必需脂肪酸亚油酸约占总脂肪量的50％。大豆中磷脂含量为1.5％～3.0％，目前市售卵磷脂产品实为从大豆油脚中提取的大豆磷脂。大豆中保健功能因子异黄酮和低聚糖等含量也相当丰富。
国家“大豆行动计划”第一阶段(1996年9月至(1998年5月)的试点工作已完成，成绩十分显著。湖北试点学校实验组与对照组比较，男生身高平均增加3.29厘米，体重平均增加3.71千克，女生身高平均增加0.61厘米，体重平均增加2.55千克。四川试点学校实验组男生贫血率下降13.08个百分点，女生贫血率下降24.59个百分点。试点学校普遍反映学生体质增强，冬季感冒患者明显减少，上课注意力集中，学习成绩提高。
国家“大豆行动计划”第二阶段(1998年夏开始)的工作是将该项计划推广，并向深度发展，如云南、辽宁、吉林和黑龙江省等先后实施省级“大豆行动计划”。云南省曲靖市向学生日供1000份豆奶，辽宁省政府拨款1000万元在14个试点市实行学生喝豆奶。为使产品质量有保证，目前已有国家“大豆行动计划”首批示范企业13家生产高质量的豆奶。“大豆行动计划”将由试点学校向周围学校扩大，由试点县向全国扩大，由豆奶单一产品向豆制品多样化扩大，由面向中、小学生向面向全国人群扩大。
(李庆天)
西式快餐易致哮喘
英国和沙特阿拉伯科学家最近说，儿童经常吃营养不均衡的西式快餐，容易患哮喘病。他们对沙特儿童的饮食习惯和哮喘发病率进行研究，将100名哮喘患儿与200名普通儿童相比，结果发现，蔬菜、牛奶、维生素E和矿物质摄入不足的孩子，哮喘发病率特别高。如果不考虑家庭经济情况和父母吸烟习惯等其他因素，蔬菜和维生素E摄入少的孩子，发病率比其他孩子高出2至3倍。
调查表明，经常吃西式快餐的城市孩子发病率高，而保持沙特传统饮食习惯的农村孩子发病率低。沙特传统饮食包括牛羊肉、米饭、蔬菜、水果等。
哮喘是常见的慢性病之一，全世界约有1.5亿患者，发病率增长很快。
女性冬季为何多怕冷
每逢冬季，有些女士特别是更年期女性就尤其怕冷，总感到手脚冰冷，腰背部像背着个冷水袋似的。
现代医学研究认为，女性怕冷首先是由于体内雌激素的含量高，体内的热量容易转化成脂肪储存在皮下。女性新陈代谢较男性低，热量的合成作用大于分解作用，从而使体内热量释放较少；其次，女性一般不太喜欢活动，热量的产生就会更少，运动量不足，往往会造成全身或局部血液循环不良，导致全身发冷，特别是手、足等末梢部位更觉得冷；第三，女性由于经期、孕期、产褥期或者患有贫血、胃肠道疾病以及久病体虚，机体抵抗力下降，也会导致怕冷；第四，缺铁、甲状腺素分泌不足，是女性怕冷的又一个重要原因。美国生理学家和营养学家试验表明：对寒冷耐受力低的女性，血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆中甲状腺素降低。女性每月经期可导致铁的损失。按照营养学家的要求，妇女每日应摄入28毫克铁。但大多数女士没有达到这个要求，因而怕冷，
甲状腺素有“生热”的作用，能使人体基础代谢增高，皮肤血液循环加快，增加体热。当甲状腺功能减退，也就是甲状腺分泌不足时，产热少，人会怕冷。因此，女性如果营养缺乏，低血压或患“甲状腺功能低下症”，也会引起局部和全身的血液循环不良，特别是肢体末梢循环障碍，导致手脚冰冷：
更年期妇女因体内性激素平衡失调，导致自主神经系统功能紊乱，其所支配的心脏、血管、胃肠等功能活动受到影响，使人产生冷感，此外，穿衣不当、饮食不调、好静少动等，也会加剧女性冬季怕冷。
冬季怕冷的女性应积极参加适当的体育锻炼。伏案久坐的职业女性，更应重视活动，通过肌肉运动来提高身体的新陈代谢，以产生更多的热量来抗寒，冬天怕冷的女士除了每日三餐摄入充足的热量外，应该多吃富含碘的食物，如海带、紫菜、鱼虾、牡蛎等；多吃富含铁质的食物，如动物肝脏、羊肉、牛肉、狗肉、蛋黄以及豆类、蔬菜等。
(木 易)
子宫肌瘤不要一切了之
子宫肌瘤的高发使越来越多的患者失去了子宫，从而也引发了一系列的家庭危机。为此，有关专家呼吁：医生要刀下“留情”。
据了解，现在子宫肌瘤在育龄妇女中的发病率较高。过去对这种病没有好的治疗方法，只好切除子宫。虽然切除子宫并不影响夫妻性生活，但不少患者在切除子宫后还是出现了感情危机，有的丈夫认为妻子没子宫是个不完整的女人，从心理上嫌弃妻子，甚至移情别恋；一些切除了子宫的妇女也觉得低人一等。
有调查表明，无论在国内国外，切除子宫妇女的离婚率比健康者要高得多。近年来，随着医学技术的进步，治疗子宫肌瘤的方法也多了起来，切除子宫已不是 子宫肌瘤患者的惟一选择。据专家介绍，目前子宫肌瘤治疗主要有两种疗法：一是把供应子宫肌瘤营养的血管栓塞，使瘤体萎缩坏死；二是中药治疗。然而一些基层医院至今仍然把切除子宫作为治疗子宫肌瘤的惟一手段，不但增加了患者的痛苦，也给夫妻感情的稳固留下隐患。
为此，专家提醒患者，能够保守治疗的就不要一切了之。
药物牙膏应换春用
药物牙膏对口腔疾病有很好的防治作用。目前，市面上药物牙膏品种很多，有些人由于广告效应，或个人习惯或为了图方便，长期使用某一种药物牙膏，这种做法对口腔保健非常不利。长期使用单一的药物牙膏，口腔内的致病菌会产生抗药性，同时口腔内健康有益的细菌也被同时杀灭了，容易造成口腔双重感染。此外，药物牙膏中含有生物碱和刺激性物质，长期使用不仅会损害口腔内娇嫩的黏膜，还会刺激牙龈、舌头、咽喉和口唇，从而引起局部发炎，甚至溃疡。含有色素的药物牙膏还会使牙齿失去光泽。
我们应该几种药物牙膏交替使用，这样口腔内的细菌就不能适应，从而消除长期使用一种药物牙膏引起的耐药性，也可有效地杀灭新的口腔细菌。尤其是当牙龈出血还未确诊是炎症还是脱敏引起的时候，交替使用消炎、脱敏、止血的药物牙膏，更能增加功效。
(吴晓斌)
照明过度有损健康
照明过度不但易造成眼睛疲劳，还会对人体健康造成不利影响。
室内照明缺乏阳光中的紫外线，使人对钙的吸收量大大减少。医学界人士经研究发现，现代因缺钙引起的老年性骨折、婴幼儿佝偻病发生率日益增加，这很可能与自然阳光照射减少，室内电灯光线照射时间延长有关。
长期使用室内照明。无形中扰乱了人体的“生物钟”，使人的生理节奏失调。越来越多的人因此心慌胸闷，精神萎靡。专家建议，白天人们最好利用自然光线，经常打开窗户，让阳光进入室内，整日在办公室伏案工作的人也要抽时间到户外活动，以免染上“现代照明病”。
所以，在室内使用照明设备时，应把握以下5个原则：①广泛的照明。是指受到照射的地方很广泛，例如在书桌上看书时瘴让光线照射整个桌面。②均匀的照明。指受到照明的地方，每一个部分的照明度应一致。③稳定的照明。指光源稳定，不时暗时亮或闪烁。④充足的照明。没有一定的标准，视实际情况而定，基本上愈精细的工作，所需的照明度愈高。⑤不要让光线直射于眼睛。
(朱文英)