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采用适宜比例的混合提取液，直接从菜籽粕中提取酚类物质，避免了因几次转移器皿可能引起的玷污。菜籽粕经３次提取，基本萃取完全，于７２５ｎｍ处进行比色测定。以ｓｉｎａｐｉｃａｃｉｄ作标准物质，绘制标准曲线。该方法可以从菜籽粕中分离出游离态、酯溶性、难溶性３种酚类化合物。测定结果初步看出，菜籽粕中酯溶性酚类化合物的含量较高，约占总酚量７０％～８０％。此分析方法易操作，定量组分准确。