每口都是家乡的味道

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  双胞胎女儿跟小时候的我一样,口味麻辣,无辣不欢。大学杭州、成都各自一方,照理应该吃的变了,长得也应有更大差异,可一学期回来发现,两人的相似度从90%增加到98%,竟然越发地像一个巴掌拍下来的了。
  “杭州口味清淡,你应该少吃点啊!怎么反而吃得更多?”面对妹妹体重的暴涨,我们觉得有些匪夷所思。“哎呀,你们想错了,杭州啥都有,火锅、串串都一样的,只是味道差点。我多放辣椒就是了!”香不够,麻没有,只要有辣,她也很快地甘之如饴,让我们不得不佩服她的味觉适应能力。
  姐姐在四川家乡,美食天堂,自然少不了一个吃货周末在成都大街小巷的各种品尝,更少不了在网上跟妹妹分享,刺激妹妹的味蕾,估计这也是妹妹体重不减反增的原因。
  入冬之后,美食诱惑更甚。火锅自然是不必说的。经济下行,人们越来越节省,跟火锅有着异曲同工的串串香、冒菜迎来了最大的美食市场。成都最火爆的“玉林串串香”自从1995年创立以来,便成为四川特色火锅之一,“让沸腾的锅里麻辣烫变成了随时可以提起来的麻辣烫”,一时间风靡蓉城,在全国各地开店,也在绵阳最火爆的烧烤一条街上有了很大的门店。矮木桌子、宽木板凳,古色古香的风格,有些童年老记忆的味道。传统火锅原料被一根根竹签串起,放入火锅,烫熟后提起来再蘸味碟,所有的麻、辣、烫都被吸收在竹签串起的食物上,火辣辣地刺激我们的味觉。口腔刺激了,锅下的火呼啦啦之势,烤着我们的脸庞,再冷的天气也不冷了。不少喜欢出汗的,即便隆冬,也会吃出一身汗来。
  离家近的姐姐周末回家,免不了受些优待,爸妈肯定是陪着吃好的。于是即便妹妹没回来,这一家仨也要高高兴兴地爬山,再去吃串串香——从小吃过不少串串,口味是刁的,黄家巷、马家巷的门店小,味道一般,每次还是去玉林串串。
  除了盘菜是传统的火锅食材,其他的都是串串,荤的素的,按照长短不同显示,长的荤菜比短的素菜贵一点,但荤菜都只有6角一串,真心便宜。调料自选自取,吃完了喜欢啥又去菜房里取几串,这样的便捷自由比吆喝服务员方便很多。火开上,菜选上,酒喝上,家人在一起的温暖从由内而外,热腾腾起来。丢在脚边桶里的竹签越来越多,欢欢喜喜的话和油然而生的快乐也跟竹签一样,越来越多。酒足饭饱,不想出门,可以围桌再聊聊。不想聊了,叫来服务员,长长短短地竹签数起来。三个人一般不会超过150元,吃得肚子胀鼓鼓的。
  慢慢走回家,脚下也暖和得很。姐姐说,还是最爱家乡,最爱这每口都是家乡的味道。或许未来,她还是会选择定居四川,毕竟,这里有着吃货最深的诱惑。
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