【摘 要】
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为实现功能性脂肪酸——金松酸(SCA)的高值化利用,本实验以香榧籽油为原料,富集SCA并用于酯交换反应生产1,3-甘油二酯.温度55℃,醇油比0.25∶1,碱催化木榧籽油醇解2h,乙脂转
【机 构】
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浙江工业大学食品科学与工程学院,浙江农林大学亚热带森林培育国家重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金(31772001,31972109),亚热带森林培育国家重点实验室开放课题,浙江省重点研发项目(2019C02069,2018C02017)
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为实现功能性脂肪酸——金松酸(SCA)的高值化利用,本实验以香榧籽油为原料,富集SCA并用于酯交换反应生产1,3-甘油二酯.温度55℃,醇油比0.25∶1,碱催化木榧籽油醇解2h,乙脂转化率可达97.8%.得到的混合脂肪酸乙酯进一步采用尿素包合法富集SCA.结果发现,随着脂脲比增加SCA回收率增加但纯度逐渐降低.当脂脲比为0.3,0.35时,SCA乙酯的纯度分别为73.0%,63.9%,回收率为43.0%,87.1%.不同脂肪酶无溶剂体系中催化SCA乙酯、甘油酯交换反应研究表明,Lipozyme RM I
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