【摘 要】
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<正>以花入食,是从古至今养生家、文人和医者所推崇的一种美味。养生名著《遵生八笺》推荐莲花制丸,服之镇心、轻身、驻颜。唐代樊绰《云南志》称赞茈碧,采以为羮,味美于莼。
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<正>以花入食,是从古至今养生家、文人和医者所推崇的一种美味。养生名著《遵生八笺》推荐莲花制丸,服之镇心、轻身、驻颜。唐代樊绰《云南志》称赞茈碧,采以为羮,味美于莼。中医药典籍《太清方》提到一种药方,三月三日采桃花,酒浸服之,除百病,好颜色。这种食物有一个很雅致的名字,叫花馔,即用四时花卉制成的菜肴、点心。据清代大儒朱彝尊《食宪鸿秘》记载,凡诸花及苗及叶及根与诸野菜,佳品甚繁,制须得法,或煮,或烹,或
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