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用气相色谱法（GC）分析测定并采用凝胶色谱净化（GPC）系统预处理，建立了食醋中有机磷残留量的检测方法。样品用乙腈提取，经凝胶渗透色谱柱净化，再经中等极性的毛细管色谱柱DB-1701P（30m×0．25mm×0．25μm）分离，气相色谱火焰光度检测器（FPD）检测。有机磷在食醋样品中的残留量检测的检出限为0．0040～0．050mg／kg。在样品中添加29种农药混合标准溶液，平均回收率为72．4％～120．8％，相对标准偏差为0．7％～14．5％（n=3），可满足食醋样品中有机磷农残的