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<正>味精是做菜提鲜的必备品,可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危及健康。拌凉菜不宜放味精:味精在温度为80℃～100℃时才能发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接黏附在原材料上,无味且扫兴。放醋的菜不能放味精:醋加得比较多的菜肴不能放味精。因为味精在酸性环境中