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高校食堂肩负着为师生提供饮食服务的重任,食品种类繁多、流通量大、流动速度快,安全责任重大。目前食堂经营过程中普遍存在重利益、轻卫生、食品安全监管不到位的现象。在高校食堂建立食品安全快速检测室,充分发挥医学院校专业优势,加强食品安全监管,保障师生用餐安全,具有实际意义。
高校食堂建立食品安全快速检测室初探
【摘 要】
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高校食堂肩负着为师生提供饮食服务的重任,食品种类繁多、流通量大、流动速度快,安全责任重大。目前食堂经营过程中普遍存在重利益、轻卫生、食品安全监管不到位的现象。在高
【机 构】
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天津医科大学
【出 处】
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山东工业技术
【发表日期】
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2017年16期
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