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对食用菌重金属、农药、食品添加剂及其他化学药剂和微生物毒素等有毒有害物质的研究进行综述,并分析和讨论存在的主要问题,为进一步解决食用菌的质量安全问题提供参考。
食用菌有毒有害物质研究的现状与展望
【摘 要】
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对食用菌重金属、农药、食品添加剂及其他化学药剂和微生物毒素等有毒有害物质的研究进行综述,并分析和讨论存在的主要问题,为进一步解决食用菌的质量安全问题提供参考。
【机 构】
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河池学院化学与生物工程学院
【出 处】
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中国园艺文摘
【发表日期】
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2014年10期
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