【摘 要】
：
<正> 软罐头食品是指用高压杀菌锅经100℃以上的湿热加热达到商业无菌以塑料薄膜与铝箔复合的薄膜用热封法制成的密封容器所包装的食品。目前,软罐头食品因其体积小,易于携带
论文部分内容阅读
<正> 软罐头食品是指用高压杀菌锅经100℃以上的湿热加热达到商业无菌以塑料薄膜与铝箔复合的薄膜用热封法制成的密封容器所包装的食品。目前,软罐头食品因其体积小,易于携带,耐贮藏,风味保持良好等特点,日益受到人们的普遍欢迎,本文尝试用本地鸭生产广西腊鸭的风味,并结合使用软罐头食品的生产技术,以利于这种美味食品向全国推广。工艺流程原料选择→宰杀脱毛→开膛去内脏→断肋骨→腌制→漂洗→整形→铺晒、定形→真空包装→高温杀菌→保温试验。工艺操作要点原料选择原料鸭选用北京鸭,要求为2～3月龄健康无病的仔鸭,平均体重为1.6～1.8千克,要求鸭体主翼羽毛长齐,臀部要宽,腰要圆形,肌肉发达。宰杀脱毛仔鸭需要填肥7天,要求体形饱满,皮肤较白,肉嫩骨细,体重迅速增加。采用"三管齐断"的屠宰法,尽量放净血,用60℃左右热水脱毛,注意不要
其他文献
随着我国西部大开发战略的深入推进,近年来国家从战略高度将广西推向了区域经济合作与对外开放的前沿。特别是广西北部湾经济区(本文仅指北海、钦州和防城港三市所在的区域,
当前,我国锂离子电池电解质盐的相关研究及产业化一直未取得突破,国内所需电解质锂盐因无国产能力全部依赖进口。究其原因主要是由于产品纯度要求高、生产危险性大、原材料制
大量的文献表明,外部监督具有公司治理作用,能显著提高上市公司的价值。文章从外部监督的视角出发,对有关国家审计与公司价值以及媒体关注与公司价值的文献进行梳理,总结出作
随着我国城市建设和改造的日益发展,楼群密度不断提高,建筑间距不断缩短,导致了居民住宅日照越来越少,使得提高土地利用率和确保日照环境质量之间的矛盾日益突出。合理地确定
鉴于现行海运市场对运输冷藏集装箱数量日益增多的要求,在进行船型开发研究时,广州某公司将提高冷藏集装箱数量作为一个重要指标提出。货舱内冷藏箱数量的增加会带来营运额的
为适应新形势下社会发展的需要,上海市率先在全国进行执政党基层组织的创新,建立了党员服务中心体系。从2001年开始探索,到2004年底,上海建成了市、区、街道(乡镇)的各级党员
交互智能平板作为一款先进的教学设备,它集电子白板、电视、电脑等功能于一身,为情境的创设提供了丰富的资源支持,对于师生课堂的互动也给予了强大的技术支持。因此交互智能
通过１９９２年和１９９３年两次对草海湖中淡水藻类的调查，鉴定出淡藻类１６４个种，分属七个门，并根据所鉴定的淡水藻类在时间和空间分布，对草海湖藻类与湖水营养化关系做了初步探讨，并提出了保护水体，防
创设一种有趣的情境,可以培养对美术活动的兴趣和主动的态度。情境,可以萌发从事美术活动的愿望,激起他们实现愿望的努力,并伴随其良好的情绪自始至终。
平面设计借鉴插画的有利条件,利用多样丰富的元素表现能够更好引起受众共鸣。挖掘艺术其他资源,设计出更好的视觉形象产品,插画融入平面设计教学完全符合建立现代多样化教学