【摘 要】
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吃饭时做一道爽口的凉菜是很多家庭的习惯，然而也有不少人抱怨这类菜过于清淡、香气不足，而加油又无形之中增加了脂肪的摄入量，不利于健康，有没有更好的解决方法呢？ 此时，不妨在凉菜里加些坚果。首先，坚果中不仅富含亚麻酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，还含有优质蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等，这些多种营养元素的复合是单纯的油脂所无法比拟的。其次，坚果中的油脂能促进蔬菜中脂溶性维生素的吸收，比如维生
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吃饭时做一道爽口的凉菜是很多家庭的习惯，然而也有不少人抱怨这类菜过于清淡、香气不足，而加油又无形之中增加了脂肪的摄入量，不利于健康，有没有更好的解决方法呢？
此时，不妨在凉菜里加些坚果。首先，坚果中不仅富含亚麻酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，还含有优质蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等，这些多种营养元素的复合是单纯的油脂所无法比拟的。其次，坚果中的油脂能促进蔬菜中脂溶性维生素的吸收，比如维生素A、维生素D、维生素K等。同时，由于坚果中富含多种油脂，坚果凉拌菜不仅味道香，还能增加饱腹感。最后，单独吃坚果容易上火，而将其拌入凉菜，便不必为此担心。
怎么搭配最好呢？在黄瓜、大白菜心、菠菜等蔬菜中，可以加点花生，尤其适合老年人吃。豆苗中可以拌点核桃仁，对经常用脑的学生和办公室一族相当有益。开心果含钾多，高血压的人群不妨试试开心果拌芹菜。
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在朱茵成长的过程当中，也曾碰到过种种坎坷，但朱茵并没有因此而感到沮丧，反而更加努力地在演艺道路上拼搏奋斗，当问及朱茵这么多年一路走来的感受，朱茵坦言，她其实并没有太多辛酸泪史可以叙述，因为很多时候她都觉得只要以一颗平常心态去面对，这样就不会觉得累了。朱茵告诉笔者，其实喝茶是一种很好的养生方式。 朱茵本人是个性情非常安静的女性，属于宠辱不惊的类型，朱茵说其实这都归功于她喝茶的好习惯，她说，其实喝茶
很多地区都有把蔬菜晒成干，用来煲汤或做馅的习惯，但蔬菜干营养如何呢？ 把蔬菜做成干，确实会损失一些敏感的营养素，如维生素C和部分多酚物质，但是随着水分的蒸发，蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。因此，要想换个口味，把蔬菜晒成干吃也是不错的选择。 需要注意的是，并不是所有蔬菜都适合晒成干。最好选择含水量不是很高的，这样蔬菜能迅速晾干，不易长霉，食用更安全。适合晒成蔬菜干
据美国心理科学中心网站报道，美国堪萨斯州立大学的研究者发现，如果人们能减少静坐的时间，就能降低他们患上慢性疾病的风险。即使是站着工作（而不是动辄坐上几个小时），也能提高健康水平和生活质量。 研究人员选取了约20万名年龄在45-106岁的澳大利亚人作为样本，希望考察积极的生活方式是否有助于改善他们的健康状况和提高生活质量。研究人员要求参与者（特别是年轻人）少坐多动，对于忙于工作的白领，研究人员要求
经过一夜的睡眠，人体会从呼吸、皮肤、尿液中消耗大量水分，处于缺水状态。因此，清晨第一杯水就显得尤为重要，不仅能有效补水，还可以调节肠胃、清扫体内环境。别看早起喝水是件小事，未必每个人都知道怎么喝才健康，以下几种饮品就要谨慎选择。 隔夜茶。据香港《明报》报道，冲泡好的茶水若放置时间过久，其中微量的氨基酸、糖类等物质会成为细菌、霉菌滋生的养分，不仅如此，茶水中所含的茶多酚、维生素等营养成分也会因放置
每当提及水果蔬菜，农药残留都是人们心头的一个阴影。“果蔬有虫眼才好，说明没打农药”这种说法深入人心。其实，有虫眼的果蔬农药残留量可能更大，反而更不安全。 在农业生产中，病虫害预警讲究“防患于未然”。如果作物已经生虫，防治就更加困难了。为了抢救已经有虫眼的蔬菜，菜农只能用大量高浓度、见效快的农药来把害虫杀死。而果蔬会紧接着就上市，没有充分的农药降解时间，农药降解少，果蔬所携带的农药就更多，可能更不
牛奶对健康的好处已众所周知，但很多人做不到每天喝奶。其实，对于成年人来说，无需刻意每天喝一杯牛奶，就可以得到很多和牛奶亲密接触的机会，而且不用担心发生乳糖不耐受。 用牛奶代替水冲泡。牛奶和酸奶的营养成分较为全面，其中的蛋白质、钙、维生素A和维生素B2这几种营养素，都是饼干面包之类普通加餐食品所无法替代的。在需要加班不能按时吃饭的时候，只需在牛奶或酸奶中，再加一点其他食品，就是很营养的一餐。比如说
新浪网一条“蕨菜、蕨根粉致癌”的微博被很多媒体摘录。蕨菜因含致癌物“原蕨苷”，致食道癌、胃癌等的发生率变高，这在食品安全领域已不是什么新鲜论断了，确实要少吃。 提醒大家，须了解野菜的特性方可食用。不过，大部分野菜还是安全的，比如以下三种： “三高”人群吃点马齿苋 马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸、钾，能降低心血管病的发生几率，并保护血管。但腹泻便溏者、孕妇忌食。马齿苋忌与甲鱼同食，以免出现消化不良。
据美国《医学日报》近期报道，荷兰莱顿大学和阿姆斯特丹大学的认知心理学家联手进行的一项新研究表明，食用富含酪氨酸的食物（如菠菜和鸡蛋）能提高警觉度和身体能量，从而让人更迅速地作出反应。 研究人员让参与者观看了快速出现在电脑屏幕上的绿色箭头，并按下与之相对应的按钮，当红色箭头出现时，参与者就不能再按按钮了。每名参与者参与了两次试验，分别是在饮用含有酪氨酸的橙汁之后和含有安慰剂的橙汁后。结果显示，当参
现代生活节奏快、压力大，很多人习惯把晚餐作为一日三餐的“重心”，吃得晚、吃得多、吃得快等问题普遍存在，导致肥胖、睡眠质量不佳等诸多问题，久而久之，甚至诱发慢性病。其实，吃好晚餐并不是一件难事，只需满足以下5点要求。 睡前4小时。晚餐时间对睡眠质量的影响很大。一般来说，吃过晚餐后，胃需要用3个小时消化食物，最终将食物排空。如果晚饭吃得太晚，胃还在卖力消化食物时，人就上床睡觉了，睡眠质量往往不好，容
每到节日前后，男人们的应酬就格外多，喝酒少不了，最后遭罪的还是自己，应对酒局，不妨多吃点香菇。尤其是在吃饭前先吃点菜，比如香菇和肉类，先在胃里垫垫底。 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，被人们称为“素中之荤”和“蘑菇皇后”。 香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，可防止动脉粥样硬化、脑溢血、心脏病。香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，可减轻饮酒导致