【摘 要】
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【目的】为卷烟叶组配方提供理论依据。【方法】以99份烤烟基因型为材料，运用统计方法研究了在不同总氮、蛋白质含量水平下烟叶主要挥发性香气物质含量的变化。【结果】（1）样本
【机 构】
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河南农业大学农学院,云南省烟草科学研究所
【出 处】
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西北农林科技大学学报(自然科学版)
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【目的】为卷烟叶组配方提供理论依据。【方法】以99份烤烟基因型为材料，运用统计方法研究了在不同总氮、蛋白质含量水平下烟叶主要挥发性香气物质含量的变化。【结果】（1）样本总氮含量相对较低，蛋白质含量处于适宜范围，新植二烯含量较高。（2）烤烟总氮、蛋白质含量与主要挥发性香气物质含量之间存在一定的内在联系。在总氮、蛋白质含量均为低类群时，芳香族氨基酸降解产物、类西柏烷类降解产物、新植二烯含量和挥发性香气物质总量均表现为最低，美拉德反应物和类胡萝卜素降解产物含量均表现为最高；在总氮、蛋白质含量均为中等类群时，芳香
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