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绿豆糕的制作技术
绿豆糕的制作技术
来源 :福建农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhuchonge
【摘 要】
:
<正> 绿豆糕是一种以绿豆粉为主要原料制作而成的味道香甜、色泽美观的风味食品,倍受消费者的青睐,其制作工艺简单、易学。 (一)原料配方 绿豆粉12.5公斤,白糖13公斤,香油3公
【作 者】
:
孙宏
周颖
【出 处】
:
福建农业
【发表日期】
:
1998年06期
【关键词】
:
柠檬黄色素
绿豆粉
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<正> 绿豆糕是一种以绿豆粉为主要原料制作而成的味道香甜、色泽美观的风味食品,倍受消费者的青睐,其制作工艺简单、易学。 (一)原料配方 绿豆粉12.5公斤,白糖13公斤,香油3公斤,豆沙馅27.5公斤,桂花1公斤,柠檬黄色素5克,涂料用香油1.5公斤。
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