订货常见的五大误区

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  国内鞋业在前些年曾出现大面积库存挤压及甩货现象,但自2014年后,部分零售商因为担心库存而片面压缩订货,因矫枉过正而导致库存缺货情况。除了定多或定少,鞋店在订货中还有哪些常见的误区?
  1
  订货时没有好货
  这种想法是初级买手常会遇到的问题,实际上是买手的看款思路出现了问题。正确思路是看样品时,首先要先找出不能订的款,做排除法,剩下的是可以订的款。
  因为我们在订货前的买手准备工作做得不到位,所以就不知道每个品类的各个价格带要订多少个SKU,反之,高级买手知道每个价位需要几个SKU,矬子拔大个,去掉不能订的,剩下的也要订够SKU计划要求的量。有些高级买手会按照产品的细节特征进行快速筛选,进行SKU的优先级排序。当然是他们是用脑子陕速进行细节比对,用笔和纸太慢了,多练一练魔方和进行记忆力训练,下次订货你的体会就会不一样了。
  2订货时选不出爆款
  爆款不是找出来的,是规划出来的。在订货前,需要做销售总结,对销售折扣在0.8折以上,而且单款售罄率60%以上的畅销款,要进行细节特征分析,找出成功因子,并结合流行趋势判断这些元素的可持续性。
  有了这些素材,在订货时选款就会有分寸了,爆款订的是单SKU深度,牺牲的其他SKU的采购深度,所以不能超出采购计划,加深一个SKU就要将多个SKU变浅。另外,订的多,如果不进行销售推广干预,就会成为库存风险款,要给门店销售团队制订单款周销售目标,并有效跟进。所以说,爆款的成功秘诀是“买货要准,销售要狠”。
  3为了降低库存风险,减少订货量
  门店的高业绩,是靠产品的储备质量支撑下来的。如果门店的历史库存,销售质量较高,都是畅销款和平销款,那么减小订货量,用这些产品支撑业绩还算合理;反之,门店的库存都是多次减价,销售缓慢的滞销款,就无法支撑高业绩。
  因此,在采购前,一定要让店长,按照上文介绍的方法,对新品业绩和库存业绩目标进行分析,心中有这样一个零售理念:采购计划首先是一个赚钱的计划,然后才是一个怎么花钱的计划。
  4货只有宽度,没有深度
  这要看品牌供应商的资金实力,产品一旦爆发,品牌供应商是否有库存储备?是否能够及时运输到店?是否质量能够有保证?其实,大多数时候,好卖的产品补货都较困难,因为每个零售鞋店都在抢货源。
  多订款,少下量,勤补货,这种订货思维,只是少数品牌的专利,并不适合销售是走量特征的品牌。门店的市场响应速度,包含了时间和数量,没有一定的订货深度,就算看准了款式,可是没有货,也没办法变现。
  优秀的零售商要按照“选款准、下量狠、推广快、降价少”,重构零售业务的思维模式。
  5单款尺码比例“一刀切”
  在门店的经营中,最有价值的工作是:理解消费者的需求。尺码需求就是我们易忽略的一项,门店的畅销款在季末剩下,仔细分析原因,好多时候,是因为无效的尺码。其实,鞋楦分类差别较大,价位较高、特色强烈的产品,一般采购的尺码不要太多;大众产品可以用品类的尺码销售占比分析,确定核心尺码。
  在较大规模的零售公司,商品部会对店长的采购计划进行审查,最后要上报财务审批。商品部可以不用懂产品销售,只要有足够细致的KPI指标分析,就可以对产品采購预算分解计划进行判断。可用的指标有产品线售罄率、毛利率、折扣率、毛利额、销售占比、库存占比、订均价、销均价等,数据统计只能描述过去,未来的蓝图还是要靠自己去规划。
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