编者按：利用VCD光盘教学是本刊多年来坚持的一项创举，因为VCD光盘教学不仅实用性强，而且可反复观看，反复学习，直到学会为止，并可长期查阅。买回一盘VCD光盘，就等于请回一位老师，现场培训，秘密藏不住，奇迹看得见。并可使学员不必东奔西跑，免遭奔波之苦，不但节省下大批差旅费，还可节省下几千甚至几万元的技术转让费，此举是本刊为解决广大创业者欲上项目，而又苦于资金不足，路途遥远，不能亲自前来参加现场培训的最简捷、最实惠的培训方法。
　　本刊想读者所想，急读者所急，经过认真考察了解市场需求，择优筛选出最适合下岗工、打工者、家庭妇女、退伍军人、残疾人等开店摆摊的小本投资创业好项目，帮助读者靠勤劳圆赚钱的梦想！学一技之长，父传子，子传孙可代代受益。本辑收录的教学光盘，内容易懂，所有项目均由经验丰富的专业师傅讲解、操作示范。实行函授教学，并长期跟踪解答疑问一条龙服务，确保学员人人成功。
　　一、热门技术光盘套装
　　TZ-001 蛋糕面包制作18盘
　　TZ-004 经典四川菜10盘
　　TZ-005 经典湖南菜10盘
　　TZ-006 经典广东菜10盘
　　TZ-007 经典江苏菜10盘
　　TZ-008 经典福建菜10盘
　　TZ-009 经典山东菜10盘
　　TZ-010 经典浙江菜10盘
　　TZ-012 饮料制作20盘
　　TZ-015 冷菜凉菜9盘
　　二、各地风味小吃系列光盘
　　MS-002 山西风味小吃2盘
　　MS-003四川风味小吃1盘
　　MS-004 云南风味小吃3盘
　　MS-006 湖北风味小吃1盘
　　MS-007 北京风味小吃2盘
　　MS-008 广东风味小吃1盘
　　MS-009 天津风味小吃4盘
　　MS-010陕西风味小吃2盘
　　MS-011河南风味小吃1盘
　　MS-012 贵州风味小吃1盘
　　MS-013 朝鲜风味小吃1盘
　　MS-014 西藏风味小吃1盘
　　MS-015 韩国风味小吃1盘
　　MS-016 新疆风味小吃1盘
　　MS-017 台湾小吃1盘
　　MS-018 上海小吃1盘
　　三、特色风味食品饮料系列光盘
　　MS-020 口口香烤豆腐1盘
　　MS-021 民间醋的制作1盘
　　MS-022 果冻的制作1盘
　　MS-025 南京盐水鸭的制作1盘
　　MS-026 开口露馅水饺工艺1盘
　　MS-031 七彩珍珠饮料1盘
　　MS-034 四季粥的制作1盘
　　MS-036 松花蛋1盘
　　MS-038 山东煎饼1盘
　　MS-039 冰淇淋的制作1盘
　　MS-040 冰糖葫芦制作1盘
　　MS-042 卤味食品的制作1盘
　　MS-046 腐竹制作技术1盘
　　MS-048 韩国金丝肉饼1盘
　　MS-050 脆香烧烤1盘
　　MS-051 一斤生肉出一斤熟肉1盘
　　MS-052 十里香卤烤1盘
　　MS-054 湖南牛肉粉面1盘
　　MS-055 贵州鸡汤面1盘
　　MS-058 水晶花生豆腐1盘
　　MS-063 红砂咸蛋1盘
　　MS-064 无铅皮蛋1盘
　　MS-066 欧式脆皮蛋糕1盘
　　MS-068 红油煎饼1盘
　　MS-070 美味佳土豆小吃1盘
　　MS-077 水晶饺子1盘
　　MS-079 铁板鱿鱼、铁板豆腐1盘
　　MS-081 宫廷御膳无刺鱼1盘
　　MS-082 牙签肉制作1盘
　　MS-083 鱼豆腐制作1盘
　　MS-084 千里香馄饨1盘
　　MS-085 重庆酸辣粉1盘
　　MS-092 家常滋补汤制作1盘
　　MS-094 酸辣香脆泡凤爪1盘
　　MS-099 道口烧鸡制作1盘
　　MS-100 北京烤鸭制作技术1盘
　　MS-104 韩国泡菜制作工艺1盘
　　MS-105 炒货加工技术1盘
　　MS-106 五香酱油制作1盘
　　四、其它热门技术
　　QT-057 音乐蜡烛1盘
　　QT-060 洗洁精制作技术1盘
　　QT-061 洗发露生产工艺1盘
　　QT-064 长效灭蚊剂1盘
　　QT-065 万能加香工艺1盘
　　QT-081 轮胎宝1盘
　　QT-099 强力去污皂1盘