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龙眼灯笼肉干制加工技术
龙眼灯笼肉干制加工技术
来源 :农产品加工.学刊(下) | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhanfeifan
【摘 要】
:
龙眼灯笼肉加工是圆肉加工的一种方法,通过对龙眼灯笼肉加工的原料选取、清洗、挑肉、装载、干燥、分级、包装、贮藏等各个环节进行分析可知,对干燥等工艺进行改良是改善圆肉
【作 者】
:
杨清照
胡卓炎
刘付峤
邓振权
【机 构】
:
茂名市水果学会,华南农业大学食品学院
【出 处】
:
农产品加工.学刊(下)
【发表日期】
:
2013年7期
【关键词】
:
龙眼
灯笼肉
加工
longan longan dry flesh processing
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龙眼灯笼肉加工是圆肉加工的一种方法,通过对龙眼灯笼肉加工的原料选取、清洗、挑肉、装载、干燥、分级、包装、贮藏等各个环节进行分析可知,对干燥等工艺进行改良是改善圆肉的外观,保持营养、提高产品质量的关键。
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