【摘 要】
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利用作物种子在黑暗或弱光条件下发芽培育成的、可供食用的幼嫩芽苗称为芽苗蔬菜.例如黄豆芽、绿豆芽就是我国人民喜爱的传统芽苗蔬菜.芽苗蔬菜作为一种理想的无公害蔬菜或绿
【机 构】
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农业部南京农业机械化研究所,江苏南京市玄武区柳营100号,210014
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利用作物种子在黑暗或弱光条件下发芽培育成的、可供食用的幼嫩芽苗称为芽苗蔬菜.例如黄豆芽、绿豆芽就是我国人民喜爱的传统芽苗蔬菜.芽苗蔬菜作为一种理想的无公害蔬菜或绿色食品,其生产和消费方兴未艾.无论在品种出新,品质改进方面,还是在采用现代工厂化生产技术和设备方面,都在不断开拓发展.在经济和科技发达国家多采用电脑控制栽培环境的自动化全光温室设施无土栽培芽苗蔬菜.
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