切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
油脂对饼干生产影响的探讨
油脂对饼干生产影响的探讨
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lsq_1123
【摘 要】
:
<正>前言 油脂作为饼干生产必须之辅料,对饼干生产影响很大,对不同品种饼干,其油脂品种用量应有所不同,油脂在饼干生产中主要作用是:(1)调节面筋滋润度,增加面团可塑性,改善饼
【作 者】
:
王显伦
罗晓岚
【机 构】
:
郑州粮食学院
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
1997年2期
【关键词】
:
油脂
饼干
生产工艺
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
<正>前言 油脂作为饼干生产必须之辅料,对饼干生产影响很大,对不同品种饼干,其油脂品种用量应有所不同,油脂在饼干生产中主要作用是:(1)调节面筋滋润度,增加面团可塑性,改善饼干表面光洁度,提高饼干感管质量。(2)提高面团润滑性。改善面团机械操作性能,减少成型过程中的
其他文献
我国橡胶植保科技的现状与展望
阐述了我国橡胶树病虫害概况和橡胶植保科研的现状,分析了我国橡胶植保科技与世界橡胶种植国家的差距,提出加强我国橡胶植保工作的建议。
期刊
橡胶植保
病虫害
综述
国内外维生素营养剂及精细化工市场近况
<正>美国《化工市场导报》1997食品添加剂和精细化工专论中评论维生素市场及中国精细化工所取得的成就和问题,对了解食品和饲料添加剂及我国精细化工发展前景有一定参考意义.
期刊
精细化工
食品添加剂
维生素
饲料添加剂
市场
膀胱癌术后前列腺肥大老年患者留置尿管的出院自护指导
膀胱内灌注化疗是预防膀胱癌术后复发最常用的有效方法,前列腺肥大老年患者具有机体反应差,并发疾病多,再次手术耐受性差等特点,故膀胱癌术后前列腺肥大老年患者需行留置导尿
期刊
膀胱内灌注化疗
前列腺肥大
留置尿管
自护
原发性阴道癌临床治疗方法探讨(附40例分析)
目的 探讨中晚期原发性阴道癌临床治疗方法。方法 本组40例原发性阴道癌,其中14例采用放疗加顺铂、5-FU及丝裂霉素三联全身化疗,26例单行放疗。结果 总5年及10年生存率分别为55.7%和43.2%。Ⅱ期3年及
期刊
药物疗法
放射疗法
预后
存活率
原发性阴道癌
谷物防癌物质——植物雌激素
<正>据最近的流行病学研究报告,谷物及谷物制品有降减患癌危险性良好效果。尽管研究的方法不尽相同,对谷物食用的形式和数量有相当大的差异,但大多数研究都认为食用大量的整
期刊
谷物制品
防癌物质
植物雌激素
营养价值
海南民营热作技术推广现状与发展对策
论述海南民营热作技术推广工作的现状、应注意解决的问题和发展对策。
期刊
民营热作
技术推广
发展对策
术中热化疗预防进展期胃癌腹腔种植转移的研究
目的 评价手术联合45℃丝裂霉素(MMC)溶液腹腔灌注预防进展期胃癌腹腔种植转移的效果。方法 将51例进展期胃癌随机分为手术联合45℃MMC腹腔灌注的实验组22例及手术对照组29例,术后随诊3年,比较两
期刊
胃肿瘤
肿瘤转移
外科手术
热化疗
stomach neoplasms/surgery
neoplasm metastasis/prevention and c
流式细胞术Ki67/DNA双标记法在实体肿瘤中的应用
目的 探讨流式细胞术双标记法检测恶性实体肿瘤细胞DNA含量、细胞周期和Ki67表达和组织学分级之间的关系。方法 利用流式细胞术Ki67/DNA双标记法同时检测87例新鲜恶性实体肿瘤的DNA含量、细胞周
期刊
实体肿瘤
生物学行为
Ki67/DNA双标记法
neoplasma/pathology
Ki67
cell cycle
Proliferation PCNA
中国-东盟果蔬零关税对崇左市果业的影响与对策
2003年6月18日,我国政府与泰国政府在北京签署了《中华人民共和国政府与泰王国政府关于在〈中国-东盟全面经济合作框架协议〉“早期收获”方案下加速取消关税的协议》。自200
期刊
果蔬零关税
中国-东盟
崇左市
合作框架协议
中华人民共和国
果业
水果产业
农产品贸易
工业硬脂酸,油酸,芥酸,山嵛酸及其衍生物原料,用途,市场状况
前言 脂肪酸天然起始原料有动物脂肪和植物油脂两大类。动物脂肪中牛油和猪油内脂肪酸组分以棕榈酸(十六碳烷酸)和硬脂酸(十八碳烷酸)含量较高(参见表1和表2)。植物油脂中菜
期刊
工业硬脂酸
油酸
芥酸
山嵛酸
衍生物
脂肪酸
与本文相关的学术论文