论文部分内容阅读
以哈密大枣为试材,研究不同浓度茉莉酸甲酯（10^-4、10^-5、10^-6 mol/L）处理对哈密大枣在（0±0.5）℃下贮藏35 d品质的影响。结果表明,10^-5 mol/L茉莉酸甲酯处理可以抑制果实硬度的下降,有利于保持可溶性固形物、VC及可滴定酸含量,降低呼吸强度和腐烂率,采后哈密大枣保鲜效果最好。