【摘 要】
:
以长岛刺参为试材,采用正交试验优化干制即食海参的加工工艺,并与普通淡干海参进行比较。结果表明,干制即食海参的最佳加工工艺条件为:一煮温度80℃,盐渍时间24 h,保温时间14
论文部分内容阅读
以长岛刺参为试材,采用正交试验优化干制即食海参的加工工艺,并与普通淡干海参进行比较。结果表明,干制即食海参的最佳加工工艺条件为:一煮温度80℃,盐渍时间24 h,保温时间14 h,干燥时间72 h,此最佳工艺条件下加工而成的干制即食海参在60~80℃热水中复水时间仅为5 h,复水过程简单,泡发时间短,泡发倍数大,海参水发后呈黑褐色,体壁完整,刺结实,肉质弹性好,口感好有韧性,具有海参特有的气味,感官品质综合评分和营养价值均高于普通淡干海参。
其他文献
随着现代化的推进,工业及生活废水中的有机质含量显著提高。这些含有机物或胶体的水体系都带负电荷,故使用阳离子高分子絮凝剂能产生很好的絮凝净化作用,因此,絮凝剂阳离子化
文章采用多井系统理论对湖北潜江高石碑船闸大型基坑深井降水工程进行分析,考虑多井系统相互叠加的结果,对降水总涌水量进行分析,计算井数及每口井的涌水量与实际运行相符,该
我国是世界上最大的太阳能集热器生产国和安装国,太阳能生活热水在我国得到了广泛应用。通过对24个国家太阳能热水器质量监督检验中心(北京)近年来检测的典型太阳能生活热水
首先从高校转型与供给侧的关系分析入手,明确高校转型是促进经济提质增效升级提供人才支撑,是解决我国高等教育结构性矛盾的"供给侧"改革的必然要求。其次,从高校转型中学生
概括了福建沿海甘蔗发展的现状,分析了近年来福建沿海甘蔗生产现状以及取得的一些成就。通过实地调查了解分析了福建沿海甘蔗产业发展的存在问题,并调查得到的数据及查阅相关
存货管理是贸易型企业经营的主要部分,做好企业存货管理,能够提升企业的经营管理效率,为现代贸易型企业发展带来更加有力的经营管理新保障,文章对贸易型企业从财务的视角进行
我国工程测量项目的数据成果一般统一在西安80坐标框架下,GPS以其高精度、高效率等优势在控制测量、地籍测量、新增地物补测等有着重要应用,即涉及到不同空间域WGS-84坐标与
配方每5公斤肉,配茴香25克,八角25克,桂皮25克,生姜50—100克,胡椒10—15克,酱油250克,盐200—100克,味精适量,葱适量,酒100—150克。喜食辣者,加干辣椒适量。
Formula per
中共十八届四中全会提出推进以审判为中心的诉讼制度改革,刑事诉讼中律师辩护权和检察机关公诉权的行使直接关系到改革的成败。目前,我国诉辩领域存在着诸如律师辩护质量不高
为了解当前中国大豆种植效益偏低的症结所在,提出节本增效的技术途径,对黑龙江省三江平原农垦系统主要大豆栽培模式进行投入产出效益分析,比较各模式的优劣。选取典型、一致