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本研究调查了１０种硒营养物，通过ＧＦ／ＡＡＳ和ＨＰＬＣ／ＩＣＰ／ＭＳ方法确定总硒浓度及其化学形式。在调查的硒营养物中，发现总硒总度大体与供应商的说明一致。然而这些硒营养物中化学形式却相当不同。硒酸盐是其中４种硒营养物中存在的唯一形式。一种营养物中硒以硒化蛋氨酸的形式存在。在其他５种硒营养物中则检测到亚硒酸盐，硒酸盐，硒化胱氨酸，硒化蛋白氨酸及几种未知化合物。