【摘 要】
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<正>鱼类肌肉组织既是鱼类的结构组织和运动器官,也是人类食物的重要蛋白源。从发育分子生物学角度上说,以鱼类为重要养殖对象的水产养殖实质上就是根据现实的生态条件,采用
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<正>鱼类肌肉组织既是鱼类的结构组织和运动器官,也是人类食物的重要蛋白源。从发育分子生物学角度上说,以鱼类为重要养殖对象的水产养殖实质上就是根据现实的生态条件,采用适合的养殖技术,最大限度地促进鱼类肌纤维细胞的快速增殖(Hyperplasia)和迅速肥大(Hypertrophy),促使肌肉组织的快速生长发育,达到速生快长,增加养殖生产效益目的[1,2]。如同其他脊椎动物,鱼类躯干和尾端骨骼肌是由位于近轴中胚层(Paraxial mesoderm)体节按从前至后端的顺序分化形成的。在肌原发生调节因子的作用下,各体节进一步分化成为不同类型肌纤维或肌肉组织,即位于躯干深层的称之为快肌的白色肌肉和位于表皮下面称为慢肌的红色肌肉[3—6]。肌纤维发生分化、组装和调节过程实质上是鱼类生长发育过程
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