鱼类肌肉相关论文
鱼类组织蛋白酶L与鱼体死后肌肉软化和鱼糜制品凝胶裂化有关.虽然多种鱼类肌肉中的组织蛋白酶L已被研究，但海水蓝圆鲹肌肉中该......
饲料蛋白质对养殖鱼类的营养作用,实质是组成蛋白质的氨基酸的营养作用,而组成蛋白质的20种氨基酸中,尤以10种必需氨基酸的组成模......
为了了解循环水养殖系统养殖条件下鱼类肌肉的营养成分,开展鱼类品质调控研究。本研究比较了循环水养殖系统养殖条件下与池塘拟野......
由于鲢鱼具有生长快、养殖成本低和抗病能力强等特点，近年来越来越受到人们的关注。该鱼种主要生长在中国、其他亚洲国家和美国。为......
鱼类肉品品质与肌肉组织学特性有显著的相关性，相关因素包括肌纤维直径、数量、密度等（即肌肉细胞多孔性参数）。本文综述了鱼类肉的品......
<正>鱼类肌肉组织既是鱼类的结构组织和运动器官,也是人类食物的重要蛋白源。从发育分子生物学角度上说,以鱼类为重要养殖对象的水......
