论文部分内容阅读
我所见的德国是一个矛盾的国家，比如这里的人以理性规矩著称，却创作出了世界上最著名的童话;比如这里的食物制作工艺非常简单，但是家家户户的厨房却都能开个厨具展。而最大的矛盾，则集中在德累斯顿。
照理说德累斯顿应该是一座悲情的城市，这座位于德国东部萨克森州的文化名城，曾在二战中被夷为平地。因此来这里之前，我想象中的德累斯顿总带有一丝惆怅。但是，当我看见满城的巴洛克风情建筑时，那种浓郁的享乐主义式浪漫让我完全忘记了曾经的悲情。
圣诞节前的德累斯顿，更是一座欢乐的城市。夜幕降临，从圣十字教堂俯瞰，蜿蜒的易北河在德累斯顿缓缓回头，形成了一个美丽的回弯，把老城区拥入怀中。老城的古典建筑流光溢彩，而整座城市最耀眼的那一部分，就是正被热气团团围住的圣诞果脯蛋糕集市。
传说中老鼠的礼物
作为欧洲最早的圣诞市场，圣诞果脯蛋糕集市原先是15世纪时开设在老城区中心广场的一个自由集市，因大部分妇女在此出售果脯蛋糕而得名。历经500多年传承，圣诞果脯蛋糕集市已经从中心广场延伸至易北河对岸的主街，聚集了超过250个流动摊位，从早上10点一直开到晚上9点。
今年正好是德累斯顿第580届圣诞果脯蛋糕集市，整个活动从11月27日持续到12月24日平安夜，近4个礼拜的热闹集市，俨然成了一场全城狂欢。绕过布拉格大街上那些挂满彩灯装饰的百货商店，霓虹闪烁的集市赫然展现在眼前，往日静谧的中心广场，如今人们穿梭往来，摩肩擦踵。
走进集市，最先迎接我的是扑鼻而来的酒香。集市内每隔10米就有一个装饰各异的小酒屋，出售着仅在圣诞集市期间才会供应的一种含有丁香、肉桂等香料的热红酒。虽然这种酒口味酸甜，有点像果汁，但其实度数不低，酒量不好的人一杯下肚，难免微醺。在寒冷的圣诞节，德国人最喜欢约上三五好友，在集市上来一杯热气腾腾的红酒，再配上他们的传统美食──面包夹烤肠，随意地坐在露天餐台旁，聊聊彼此近况和眼下的圣诞计划。
穿梭于并不宽敞的商铺和摊位之间，最常见到的特产就是为这圣诞集市“冠名”的果脯蛋糕了，它在德国可是大受欢迎的传统节日美食。这些蛋糕均由秘制配方经传统工艺烘制而成，蛋糕面覆盖着一层雪白色的糖霜，里面包裹着许多葡萄干、杏仁之类的果脯。圣诞果脯蛋糕虽然名为蛋糕，可掂在手里感觉密度着实不小，所以在德累斯顿的中国留学生经常将它戏称作“洋切糕”。
走进一家蛋糕铺，卖蛋糕的老板娘是个非常热情的本地人，她告诉我，传说最初果脯蛋糕是老鼠的礼物：每到圣诞节，好心的老鼠就会窜到医院、教堂和穷苦人家里，把自己的面包、坚果和蛋糕分发给那些在平安夜食不果腹的穷病之人。也许是因为对这种慷慨心存感恩，这座城市的人一直都保持着在圣诞节制作果脯蛋糕的传统，“以前，我们的蛋糕制作都有明确的规定，可是现在一到了圣诞节大家就开始赶工，许多粗制滥造也就出来了。不过我的蛋糕从来都是纯手工制作，机器做出来的就是不好吃。”老板娘对于“古法”非常推崇，其实，大多数德累斯顿人和她一样，对传统都有着特殊的情感和眷恋。
思乡的集市
圣诞集市绝对是儿童的天堂。集市中央是一座小型的旋转木马，旁边站满等待的小朋友。木马附近有一座木屋式的圣诞节倒数日历，每天都会聚集着许多小孩，圣诞老人会和孩子们一起，依次打开代表当天日期的小门，里面装满了圣诞礼物。我站在日历前也试图向圣诞老人索要礼物，不过他拍拍我的手说：“大人没有礼物哦！”旁边的小孩一下子全都笑了。
一个小男孩一手拿着烤肠，一手拖着自己的母亲跑到一家手工艺摊位前，直愣愣地盯着一个黑色的小人偶。母亲并没有满足他的要求，而是抱着他走向了集市中间一个一模一样的大型人偶说：“看！这有个更大的。”这个黑色的人偶就是德累斯顿圣诞集市的“吉祥物”——李子烟囱工。它的原型是一个7岁的小孩，穿着一件黑色的披风，手持扫帚，他每天的工作就是爬进烟囱打扫。19世纪时，德累斯顿的穷人都会用烤黑的李子制作这种人偶，到了圣诞节，孩子们无论刮风下雨都要在圣诞集市的摊位间穿行，叫卖李子烟囱工，这种现象最终在1919年被严令禁止了。现在，集市上仍然有现场教授制作“李子烟囱工”的作坊，挤满了小孩和游客。
集市中最吸引我的是一家店铺里士兵造型的胡桃夹子，老板告诉我，这些胡桃夹子都来自“思乡的集市”。原来在1937年，德累斯顿举办了一场盛大的“思乡的圣诞果脯蛋糕集市”，其中出售的工艺品都是按照地方志和工艺书上记载的模样制造的，因此，如今人们仍会把正宗的传统手工艺品称为来自“思乡的集市”。
一砖一瓦岁月之痕
在集市不远处，是刚刚修缮好的圣母大教堂。这座始建于1726年的巴洛克式教堂有当时世界上最美的屋顶和最佳的声音效果，200多年来一直都是德累斯顿人的骄傲。在二战后期德累斯顿大轰炸中，这座教堂没能幸免。2005年，圣母大教堂重建基本完成，43%的建筑材料是德累斯顿人从废墟中拣选出来的。因此虽然是重建的，但教堂仍透露着一股历史的厚重感。
为什么要如此精细地重新还原古建筑的面貌？我身边的德国朋友回答说：“因为这座城市的人民很长情。”如今，德累斯顿因为众多修复完好的古建筑被誉为“易北河上的佛罗伦萨”。
一扭头，我看到身边一位老妇人正在凝视着另一座还在重建中的教堂，那里也许曾是她祷告过的地方吧。眼前的这幅场景给我带来一丝淡淡的哀伤。突然，耳边传来了轻缓而喜悦的曲调，我知道圣诞音乐会开始了。
每年的圣诞音乐会总是和集市一起举行，每到此时，整座城市的教堂、学校、集市都沉浸在美妙祥和的音乐海洋中。几百年来，音乐也是德累斯顿不可忽视的一个文化符号，许多著名歌剧比如瓦格纳的《黎恩济》、施特劳斯的《莎乐美》都曾在这里首演。每到圣诞节，圣母大教堂内就会举行高水准的音乐会和管风琴演奏;圣十字教堂则以圣诞歌曲、清唱剧为主要庆祝方式;而圣诞集市则会播放最流行的歌曲或者是传统庆祝歌曲。
在埃米尔·路德维希的著作《德国人》中有这么一段描述：“在德国人的性格中，在秩序中有幻想，在精确中有魅力，二者在音乐中得到了统一，为其他国家所望尘莫及。”可见，音乐的影响力对德国人来说是非同寻常的。事实上，德累斯顿经历过的大轰炸也和音乐有关。
1945年情人节前夕，在德累斯顿2000米的上空，战斗机飞行员在不断盘旋。德国的空防部队越来越难以确定英国与美国轰炸部队的行程与目标，德军飞行员们希望能从地面接收到飞往准确目的地的命令。这时，地面侦察站突然转播了电台的一个节目——施特劳斯的歌剧《玫瑰骑士》中的一段华尔兹舞曲，这些有着良好音乐素养的飞行员便想当然地确定了目的地所在——维也纳，那座为《玫瑰骑士》提供背景的城市。然而，等到终于要接近维也纳上空时，才有人反应过来：德累斯顿才是真正的目的地，因为 1911年1月26日《玫瑰骑士》的首次公演就在这里！当德军飞行员匆忙赶回德累斯顿时，一切都为时已晚，德累斯顿已被轰炸得面目全非。
战争让德累斯顿一片狼藉，但是战后人们并没有急于在废墟上修建新的城市，而是根据历史记录和影像重新复制修建了原有的建筑。现在我们看到的老建筑上黑色的部分，都是市民从废墟里挖出来的旧碎片，它们就像一道道美丽的疤痕，提醒着这座城市的人民：正视历史，热爱生活。
在这个温暖的冬夜，教堂里飘出的音乐就像一首动听的情歌，抚慰德累斯顿悲伤的历史，给这里的人带来了无尽的安宁。
我坐在圣母大教堂中，听着唱诗班歌手以清泉般清澈的嗓音唱着圣诞颂歌，对这座城市的敬意油然而生。德累斯顿的伟大在于它面临重生的机会时，放弃了建造最现代化的建筑，而是让历史回归到了原位——因为这座城市的人们热爱他们的历史，热爱一砖一瓦上镌刻的岁月之痕。
百年来，这里的集市没有改变，蛋糕没有改变，胡桃夹子也没有改变，这个“长情”的城市告诉我，历史就是故乡。
照理说德累斯顿应该是一座悲情的城市，这座位于德国东部萨克森州的文化名城，曾在二战中被夷为平地。因此来这里之前，我想象中的德累斯顿总带有一丝惆怅。但是，当我看见满城的巴洛克风情建筑时，那种浓郁的享乐主义式浪漫让我完全忘记了曾经的悲情。
圣诞节前的德累斯顿，更是一座欢乐的城市。夜幕降临，从圣十字教堂俯瞰，蜿蜒的易北河在德累斯顿缓缓回头，形成了一个美丽的回弯，把老城区拥入怀中。老城的古典建筑流光溢彩，而整座城市最耀眼的那一部分，就是正被热气团团围住的圣诞果脯蛋糕集市。
传说中老鼠的礼物
作为欧洲最早的圣诞市场，圣诞果脯蛋糕集市原先是15世纪时开设在老城区中心广场的一个自由集市，因大部分妇女在此出售果脯蛋糕而得名。历经500多年传承，圣诞果脯蛋糕集市已经从中心广场延伸至易北河对岸的主街，聚集了超过250个流动摊位，从早上10点一直开到晚上9点。
今年正好是德累斯顿第580届圣诞果脯蛋糕集市，整个活动从11月27日持续到12月24日平安夜，近4个礼拜的热闹集市，俨然成了一场全城狂欢。绕过布拉格大街上那些挂满彩灯装饰的百货商店，霓虹闪烁的集市赫然展现在眼前，往日静谧的中心广场，如今人们穿梭往来，摩肩擦踵。
走进集市，最先迎接我的是扑鼻而来的酒香。集市内每隔10米就有一个装饰各异的小酒屋，出售着仅在圣诞集市期间才会供应的一种含有丁香、肉桂等香料的热红酒。虽然这种酒口味酸甜，有点像果汁，但其实度数不低，酒量不好的人一杯下肚，难免微醺。在寒冷的圣诞节，德国人最喜欢约上三五好友，在集市上来一杯热气腾腾的红酒，再配上他们的传统美食──面包夹烤肠，随意地坐在露天餐台旁，聊聊彼此近况和眼下的圣诞计划。
穿梭于并不宽敞的商铺和摊位之间，最常见到的特产就是为这圣诞集市“冠名”的果脯蛋糕了，它在德国可是大受欢迎的传统节日美食。这些蛋糕均由秘制配方经传统工艺烘制而成，蛋糕面覆盖着一层雪白色的糖霜，里面包裹着许多葡萄干、杏仁之类的果脯。圣诞果脯蛋糕虽然名为蛋糕，可掂在手里感觉密度着实不小，所以在德累斯顿的中国留学生经常将它戏称作“洋切糕”。
走进一家蛋糕铺，卖蛋糕的老板娘是个非常热情的本地人，她告诉我，传说最初果脯蛋糕是老鼠的礼物：每到圣诞节，好心的老鼠就会窜到医院、教堂和穷苦人家里，把自己的面包、坚果和蛋糕分发给那些在平安夜食不果腹的穷病之人。也许是因为对这种慷慨心存感恩，这座城市的人一直都保持着在圣诞节制作果脯蛋糕的传统，“以前，我们的蛋糕制作都有明确的规定，可是现在一到了圣诞节大家就开始赶工，许多粗制滥造也就出来了。不过我的蛋糕从来都是纯手工制作，机器做出来的就是不好吃。”老板娘对于“古法”非常推崇，其实，大多数德累斯顿人和她一样，对传统都有着特殊的情感和眷恋。
思乡的集市
圣诞集市绝对是儿童的天堂。集市中央是一座小型的旋转木马，旁边站满等待的小朋友。木马附近有一座木屋式的圣诞节倒数日历，每天都会聚集着许多小孩，圣诞老人会和孩子们一起，依次打开代表当天日期的小门，里面装满了圣诞礼物。我站在日历前也试图向圣诞老人索要礼物，不过他拍拍我的手说：“大人没有礼物哦！”旁边的小孩一下子全都笑了。
一个小男孩一手拿着烤肠，一手拖着自己的母亲跑到一家手工艺摊位前，直愣愣地盯着一个黑色的小人偶。母亲并没有满足他的要求，而是抱着他走向了集市中间一个一模一样的大型人偶说：“看！这有个更大的。”这个黑色的人偶就是德累斯顿圣诞集市的“吉祥物”——李子烟囱工。它的原型是一个7岁的小孩，穿着一件黑色的披风，手持扫帚，他每天的工作就是爬进烟囱打扫。19世纪时，德累斯顿的穷人都会用烤黑的李子制作这种人偶，到了圣诞节，孩子们无论刮风下雨都要在圣诞集市的摊位间穿行，叫卖李子烟囱工，这种现象最终在1919年被严令禁止了。现在，集市上仍然有现场教授制作“李子烟囱工”的作坊，挤满了小孩和游客。
集市中最吸引我的是一家店铺里士兵造型的胡桃夹子，老板告诉我，这些胡桃夹子都来自“思乡的集市”。原来在1937年，德累斯顿举办了一场盛大的“思乡的圣诞果脯蛋糕集市”，其中出售的工艺品都是按照地方志和工艺书上记载的模样制造的，因此，如今人们仍会把正宗的传统手工艺品称为来自“思乡的集市”。
一砖一瓦岁月之痕
在集市不远处，是刚刚修缮好的圣母大教堂。这座始建于1726年的巴洛克式教堂有当时世界上最美的屋顶和最佳的声音效果，200多年来一直都是德累斯顿人的骄傲。在二战后期德累斯顿大轰炸中，这座教堂没能幸免。2005年，圣母大教堂重建基本完成，43%的建筑材料是德累斯顿人从废墟中拣选出来的。因此虽然是重建的，但教堂仍透露着一股历史的厚重感。
为什么要如此精细地重新还原古建筑的面貌？我身边的德国朋友回答说：“因为这座城市的人民很长情。”如今，德累斯顿因为众多修复完好的古建筑被誉为“易北河上的佛罗伦萨”。
一扭头，我看到身边一位老妇人正在凝视着另一座还在重建中的教堂，那里也许曾是她祷告过的地方吧。眼前的这幅场景给我带来一丝淡淡的哀伤。突然，耳边传来了轻缓而喜悦的曲调，我知道圣诞音乐会开始了。
每年的圣诞音乐会总是和集市一起举行，每到此时，整座城市的教堂、学校、集市都沉浸在美妙祥和的音乐海洋中。几百年来，音乐也是德累斯顿不可忽视的一个文化符号，许多著名歌剧比如瓦格纳的《黎恩济》、施特劳斯的《莎乐美》都曾在这里首演。每到圣诞节，圣母大教堂内就会举行高水准的音乐会和管风琴演奏;圣十字教堂则以圣诞歌曲、清唱剧为主要庆祝方式;而圣诞集市则会播放最流行的歌曲或者是传统庆祝歌曲。
在埃米尔·路德维希的著作《德国人》中有这么一段描述：“在德国人的性格中，在秩序中有幻想，在精确中有魅力，二者在音乐中得到了统一，为其他国家所望尘莫及。”可见，音乐的影响力对德国人来说是非同寻常的。事实上，德累斯顿经历过的大轰炸也和音乐有关。
1945年情人节前夕，在德累斯顿2000米的上空，战斗机飞行员在不断盘旋。德国的空防部队越来越难以确定英国与美国轰炸部队的行程与目标，德军飞行员们希望能从地面接收到飞往准确目的地的命令。这时，地面侦察站突然转播了电台的一个节目——施特劳斯的歌剧《玫瑰骑士》中的一段华尔兹舞曲，这些有着良好音乐素养的飞行员便想当然地确定了目的地所在——维也纳，那座为《玫瑰骑士》提供背景的城市。然而，等到终于要接近维也纳上空时，才有人反应过来：德累斯顿才是真正的目的地，因为 1911年1月26日《玫瑰骑士》的首次公演就在这里！当德军飞行员匆忙赶回德累斯顿时，一切都为时已晚，德累斯顿已被轰炸得面目全非。
战争让德累斯顿一片狼藉，但是战后人们并没有急于在废墟上修建新的城市，而是根据历史记录和影像重新复制修建了原有的建筑。现在我们看到的老建筑上黑色的部分，都是市民从废墟里挖出来的旧碎片，它们就像一道道美丽的疤痕，提醒着这座城市的人民：正视历史，热爱生活。
在这个温暖的冬夜，教堂里飘出的音乐就像一首动听的情歌，抚慰德累斯顿悲伤的历史，给这里的人带来了无尽的安宁。
我坐在圣母大教堂中，听着唱诗班歌手以清泉般清澈的嗓音唱着圣诞颂歌，对这座城市的敬意油然而生。德累斯顿的伟大在于它面临重生的机会时，放弃了建造最现代化的建筑，而是让历史回归到了原位——因为这座城市的人们热爱他们的历史，热爱一砖一瓦上镌刻的岁月之痕。
百年来，这里的集市没有改变，蛋糕没有改变，胡桃夹子也没有改变，这个“长情”的城市告诉我，历史就是故乡。