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果蔬贮运学是食品科学与工程专业的专业课程之一，结合应用型本科院教学的特点及经济发展对人才的需求，利用案例教学法在实践教学方面进行探索，改革完善实践教学体系，以提高教学质量、教学效果，培养学生分析问题，解决问题的能力，增强其服务社会的能力。
应用型本科“果蔬贮运学”实践教学改革探索
【摘 要】
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果蔬贮运学是食品科学与工程专业的专业课程之一，结合应用型本科院教学的特点及经济发展对人才的需求，利用案例教学法在实践教学方面进行探索，改革完善实践教学体系，以提高教学质
【机 构】
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济宁学院生命科学与工程系
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2015年5期
【基金项目】
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山东省高等学校教学改革研究项目(2012505);济宁学院教学改革研究项目(2012JX26)
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