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奶牛乳腺炎是乳腺受到物理、化学、微生物的刺激所发生的一种炎性变化，该病特征是以乳汁的理化性改变，体细胞特别是白细胞含量大大增加以及乳腺组织的病理变化。主要是由多种非特定的病原微生物所引起，不仅影响产奶量、牛乳质量、延长产后发情和妊娠时间，严重时还能使奶牛泌乳机能丧失而被淘汰，是世界奶牛业的主要危害因素之一。