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炸虾是最重要的对虾二次加工品之一。本文介绍了日本炸虾加工技术，质量要求，标准成分等，并结合引进推广的生产实践对生产中的重要问题进行了探讨。
日本炸虾加工技术的引进推广
【摘 要】
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炸虾是最重要的对虾二次加工品之一。本文介绍了日本炸虾加工技术，质量要求，标准成分等，并结合引进推广的生产实践对生产中的重要问题进行了探讨。
【机 构】
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福建省水产进出口公司福州350005
【出 处】
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福建水产
【发表日期】
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1995年3期
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