【摘 要】
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针对γ-谷氨酰转肽酶（GGT）p H耐受性差的缺陷,首先以硅烷化改性的介孔氧化钛晶须（s MTw）为载体对重组枯草芽胞杆菌GGT进行固定化,再以p H 8.0-10.5的载体两性电解质Pharmalyte（CA,
【基金项目】
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国家自然科学基金（21206072）, 江苏省自然科学基金（BK2012825）
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针对γ-谷氨酰转肽酶（GGT）p H耐受性差的缺陷,首先以硅烷化改性的介孔氧化钛晶须（s MTw）为载体对重组枯草芽胞杆菌GGT进行固定化,再以p H 8.0-10.5的载体两性电解质Pharmalyte（CA,p H 8.0-10.5）对其进行后修饰,得到固定化酶s MTw-GGT-CA。结果发现：s MTw-GGT-CA的p H耐受性较游离酶明显提高,可在p H 6.0-11.0范围内保持稳定的催化活性。同时,s MTw-GGT-CA的热稳定性也较游离酶有所提高,其最适作用温度为50℃左右,热失活反应
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