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啤酒中单宁的分光光度计测定法
啤酒中单宁的分光光度计测定法
来源 :职业与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:j19871010
【摘 要】
:
啤酒中单宁含量不仅影响口味,还会影响人体健康。常用的检验方法——福林丹尼斯法,所用试剂配制烦琐,干扰较多。笔者参考了有关文献,提出检验啤酒中单宁的新方法。现介绍如下。
【作 者】
:
张丽杰
【机 构】
:
辽宁省铁岭市银州区疾病预防控制中心
【出 处】
:
职业与健康
【发表日期】
:
2007年18期
【关键词】
:
啤酒
单宁
分光光度计
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啤酒中单宁含量不仅影响口味,还会影响人体健康。常用的检验方法——福林丹尼斯法,所用试剂配制烦琐,干扰较多。笔者参考了有关文献,提出检验啤酒中单宁的新方法。现介绍如下。
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