【摘 要】
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目的:研究和探讨北京铁路地区食物中毒原因、发生规律,为制定铁路地区食物中毒预防措施提供依据.方法:对北京铁路地区1961～2003年发生的食物中毒进行卫生学和流行病学分析.结
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目的:研究和探讨北京铁路地区食物中毒原因、发生规律,为制定铁路地区食物中毒预防措施提供依据.方法:对北京铁路地区1961～2003年发生的食物中毒进行卫生学和流行病学分析.结果:共发生食物中毒64起,中毒3 058人,死亡2人.结论:食物中毒的发生对铁路职工和家属的健康造成了严重威胁,必须结合时代特点,在继续强化集体食堂、餐饮行业的食品卫生法制化管理的基础上,进一步加强学校托幼机构食堂和送餐公司的卫生监督,采取有效措施控制食物中毒的发生.
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