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最近，有读者给我们发来手机短信，建议在“厨艺计坛”详细讲一下丸子的做法。由于丸子的种类比较多，所以我们选择了比较有代表性的鱼丸做介绍，而要说鱼丸，又当属福建鱼丸和武汉鱼丸特点突出。
厨艺讲坛（十四）鱼丸篇
【摘 要】
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最近，有读者给我们发来手机短信，建议在“厨艺计坛”详细讲一下丸子的做法。由于丸子的种类比较多，所以我们选择了比较有代表性的鱼丸做介绍，而要说鱼丸，又当属福建鱼丸和武汉鱼丸
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年6期
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