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目的：探讨酒龙胆炮制过程中龙胆苦苷的稳定性，为建立酒龙胆炮制火候的量化标准提供参考。方法：在实验室模拟工厂设备，以龙胆苦苷含量为指标，应用药物动力学数学模型考察酒龙胆炮制过程中龙胆苦苷的稳定性。结果：酒龙胆炮制过程中龙胆苦苷含量在一定温度下随时间变化的规律符合一元三次多项式方程；100℃的炮制效果整体较好，炮制时间以10min为佳。结论：时间太长和温度太高都不利于酒龙胆中龙胆苦苷的稳定，龙胆苦苷在炮制过程中的含量变化有规律可循。