【摘 要】
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通过检测2016午玉溪市100份食品样品的金黄色葡萄球菌，了解易被金黄色葡萄球菌污染的食品类别，总结样品中分离出的典型菌和疑似菌的鉴定经验，分析几种方法用于鉴定过程中的优点
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通过检测2016午玉溪市100份食品样品的金黄色葡萄球菌，了解易被金黄色葡萄球菌污染的食品类别，总结样品中分离出的典型菌和疑似菌的鉴定经验，分析几种方法用于鉴定过程中的优点和缺点。参考国家标准GB4789．10—2010检测金黄色葡萄球菌，分离和鉴定疑似菌落，并与PcR方法比对。结果表明，肉类食品更易检出金黄色葡萄球菌，PCR方法可用于快速初筛，但仍需进行生化鉴定和血浆凝固酶试验确证。
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