编者按：鹿全身是宝，也是名贵的中药材，在我国已有几百年的药用历史。我国是养鹿大国，也是鹿茸销售大国。除内销外，还出口到日本、韩国和东南亚国家。港澳台市场也频频从内地进货。鹿茸、鹿鞭、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿胎等可以加工生产出上百种药品，还可以深加工出很多保健品、化妆品等。鹿肉、鹿尾、鹿筋、鹿皮、鹿毛绒等也是食品、轻工、纺织等行业的重要产品原料，开发前景看好。 在此介绍一些养鹿的方法给读者朋友，希望对相关养殖户有所帮助。
　　良种选择法
　　我国养鹿不乏良种，单就梅花鹿、马鹿而言，就有许多优秀的地方鹿种和人工培育品种。尽管鹿的人工培育品种还存在若干需要改进和完善之处，但它们的共同特征是生产能力较强、遗传能力较好、种用价值较高，对我国鹿的品种改良、鹿产品品质提高做出贡献。作为基层鹿场如何才能获得优秀种鹿呢？办法有二：一是购买，二是自己培育。
　　1.选种：选种的目的是选择优秀的种公鹿和种母鹿，使其优良的特征在后代中不断地巩固和加强。鹿的经济性状是由微效多基因控制的，这些基因不但能影响经济性状表型值，而且有累加作用。通过选择，可以使高产基因累加，在后代中得到变异和提高。
　　（1）种公鹿的选择。种公鹿选择主要根据体型外貌、鹿茸产量和形状。即使产量低一些，也要选择门桩较短、嘴头肥大的，还要根据公鹿父本和兄弟产茸量进行选择。
　　（2）种母鹿选择。母鹿虽然不生茸，但母鹿也有生茸基因。选择母鹿比选择公鹿麻烦。选择母鹿的主要方法是，根据其子一代的鹿茸产量和形状进行选择。比如，A 公鹿通过人工授精使100只母鹿生产40只仔公鹿，根据40只初角鹿的初角茸产量和形状排队，假如有10只公鹿初角茸重量和形状超过平均产量，那么这10只初角鹿的母亲就是初选母鹿；40只公鹿头锯时，按初角茸那样排队，选出排在前面的10只公鹿，这10只公鹿的母亲就是精选母鹿；精选母鹿与遗传力好的公鹿交配，所产后代是高产鹿。选择母鹿要注意以下几点：一要记录清楚所产仔鹿的父母和祖父母；二要进行细致的观察和比较，不但要注意鹿茸的产量，更要注意鹿茸的形状，尤其要注意鹿茸的嘴头，嘴头不肥嫩的不能入选；三要坚决把那些体型外貌有缺陷的、母性不好的、泌乳能力差的、产仔晚的、有恶癖的甚至有难产史的母鹿予以淘汰。
　　2.选配：选配是在选种的基础上，选择最理想的母鹿与公鹿交配，以期获得最优秀的后代。有时候，A公鹿与B母鹿交配后代品质较好，而与C母鹿交配则后代品质不太好。选配就是通过观察比较，使优秀个体获得更多的交配机会，使优秀基因更好地重新组合，使鹿群品质得到改良和提高。原则上讲，选配只有在鹿群有一定规模时才能进行，现在小门小户养几十只鹿很难做到选配。鹿群近亲繁育、品质下降的危险仍然存在。
　　3.幼鹿培育：幼鹿的早期发育对其一生的生产能力将产生重大影响。过去有人提出幼鹿直线培育，现在提倡幼鹿优厚饲养。优厚饲养就是保证幼鹿饲料质好量足、营养齐全。从补饲时开始，现在一般给仔鹿颗粒料（也有人补饲仔猪颗粒料或犊牛颗粒料）任意采食，年末精料总量达到1公斤。因为幼鹿达到一定体重睾酮才能分泌，睾酮能刺激初角茸萌发。发育好的幼鹿在元旦就可以破桃，发育不好的在 5 月尚不冒桃。
　　仔鹿的分群方法
　　每年到了一定时间，由于生长需要，仔鹿要从母群中分离出来。传统的分群方法成本低，但是从外貌上不容易区分，容易造成分群不彻底。现介绍一种新的分群方法——麻醉分群法。麻醉药选用“路眠宝3号”（盐酸赛拉嗪注射液），每支2.0毫升，每只仔鹿注射0.2～0.3毫升，中期仔鹿或体型较大的仔鹿可稍微多注射一点，反之则少注射一点，每只麻醉药可麻醉5～7只仔鹿。注射方式选择吹针法，这种方式更安全、稳定。
　　在分群之前，准备好空圈，并对空圈进行检查，圈舍地面要干燥、平整，围墙及圈门没有仔鹿可以钻出的漏洞，设置好满足仔鹿使用要求的食槽和水槽，最后对圈舍进行全面、彻底的清扫、消毒。在开始进行麻醉分群之前，应安排专人负责每个环节的工作，以保证分群工作顺利进行。
　　1.抽麻药：由两个人专门负责抽麻药，抽完麻药后检查吹针是否漏药，如果一切正常，将皮筋套在活塞上待用，并负责对用过的吹针针头进行消毒处理。
　　2.吹针注射：选择吹针技术好的人员麻醉仔鹿，最好是本圈的饲养员。如果本圈的饲养员不合适，可另选他人。每注射一只都要记下耳号，防止重复麻醉，对于弱小的仔鹿，重复麻醉是非常危险的。每次麻醉不得超过20分钟，间歇10分钟后再进行下一批次的麻醉。每批麻倒的仔鹿要及时抬走，倒地时间不得超过20分钟。
　　3.抬鹿：仔鹿麻醉倒地后，每2个人一组用麻绳将仔鹿按性别抬到相应的圈舍。在抬鹿过程中，仔鹿的舌头必须处于口腔外，以防止窒息。
　　4.看管圈门：每个圈舍门口安排1人看守，人员出入后要及时关门，以防止鹿逃到圈外。
　　5.记录耳号：公、母仔鹿圈内要各安排1人记录进圈的仔鹿的耳号。
　　6.注射解药：仔鹿进入规定的圈舍后，按麻药与解药1：1的比例及时注射解药。
　　7.注意事项：一定要按照仔鹿体重、体质使用麻醉药，宁少勿多；防止重复麻醉；仔鹿麻醉时间不能过长，倒地后半小时之内必须苏醒；准备好解毒药，防止有的仔鹿出现麻药过敏；运鹿时一定要轻抬轻放，保证不损伤仔鹿的四肢和脊柱；不能操之过急，应保证鹿群稳定，以不伤鹿为原则。
　　仔鹿离乳期的饲养管理
　　离乳期的仔鹿，由于骤然离开母鹿，会鸣叫不止，精神状态、食欲都会受到很大的影响。饲养员要更加耐心护理，经常呼唤仔鹿，接近鹿群，缓解仔鹿的焦躁不安。断乳分群后仔鹿转入幼鹿圈舍，要逐渐增加饲料的投放量，不可一次投喂过量。仔鹿食量小，消化快，采食次数多，离乳半个月内每天可喂4～5次，夜间补饲一次青粗饲料，以后逐步达到日喂3次和该时期日粮的全价性及营养水平。离乳仔鹿的精料要细致加工调制，可将大豆、玉米煮熟，一部分玉米磨成粉，大豆磨成豆浆，按比例混拌。同时粗饲料可以投给青柞树叶、杨树叶、青玉米秸等，玉米秸要切碎。饮水要清洁、充足。此外，要注意矿物质的供给，补喂多种维生素、含硒微量元素等添加剂。在日粮中加入食盐、骨粉，可防治佝偻病、软骨症的发生。 　　1.营养均衡：离乳初期的仔鹿消化道缺乏足够的锻炼，消化机能尚未发育成熟，特别是晚期仔鹿，在离乳前主要依靠母鹿乳汁提供免疫机能。因此，仔鹿离乳后，完全采用新饲料需要一段适应期。在这段时间内，日粮应选择营养丰富、容易消化的饲料，特别要选择哺乳期内仔鹿习惯采食的多种精粗饲料，蛋白质饲料以豆浆为主，这样更利于仔鹿的消化和吸收。每天可喂1～2顿青绿柞树叶。柞树叶具有收敛作用，含有丰富的粗纤维，对预防仔鹿腹泻具有非常好的效果。饲喂时，可以在饲料中适量添加消炎、健胃药，例如碳酸氢钠、酵母片等，来提高仔鹿食欲，防止由于摄食过少而引起营养不良等疾病的发生。
　　仔鹿消化功能未发育成熟，摄入过多的饲料会导致消化不良、腹胀，时间长了会引起消化道疾病。因此，仔鹿在离乳初期，每天可投喂4次精料，每次少量，饲料在食槽中均匀分布，防止体质好的仔鹿占、抢料。1个月后，可逐步过渡到正常饲喂的时间和次数，根据采食情况确定投喂量，标准参考下表：
　　2.加强驯化：舍内驯化每次先给信号，后给饲料，经过一段时间的人、鹿亲和，仔鹿听到信号应追人，逐步养成听人调动和指挥的习惯。经过1个月，仔鹿能出现听到采食信号引起采食反应，开始对仔鹿进行集群性驯化。可由4人配合进行，饲养员在前，边走边发出集群信号，同时投给少量饲料，后边和两侧配备专人驱赶，每日上、下午各进行1次，使仔鹿听到集群信号能来到人的附近。在整个驯化过程中，应注意培养骨干鹿。舍外院内驯化的目的是训练鹿跟随饲养员自如出入圈门，使鹿逐渐熟悉一些新奇的事物，例如汽车、拖拉机等。逐渐使鹿熟悉和适应行驶的车辆、走动的人群及各种复杂声响，并建立起复杂的反射条件。
　　在每次驯化的过程中，要利用骨干鹿来影响和带动其他鹿，使鹿群遇到新奇的情况不惊慌、不炸群，听从饲养员的召唤。
　　养殖鹿的饲养良法
　　鹿茸高产光靠良种还不行，良种必须有良法。良种是内因，在鹿茸高产中的作用占 30%～40%，没有良种绝对不会高产。良法是外因，在鹿茸高产中的作用占60%～70%。有时候良法比良种还要重要。
　　1.良法关键在饲料：饲料是养鹿的基础。原则上要求饲料多样化、营养丰富、利用率高、消化率高、质量好、数量足，实际能做到的很少。数量足应该没问题，其实很多鹿吃不饱，加之蛋白质和能量不足，从而影响了鹿的生产能力。
　　2.饲养：饲养是养鹿的技巧和技术。依据鹿的年龄、性别、生产时期的不同，应喂给不同量的饲料。对于生茸期公鹿的精料量有若干文章论述。一般认为日喂量以不超过 2.25公斤为宜，过量会造成浪费。实际上许多高产鹿场差不多都喂到 2.5～3.0公斤。他们说，鹿茸每天平均增重 25～50克，没有足够的营养是不行的。但是又有不少鹿场喂不进去，精料多了又会造成酸中毒。解决办法是增加饲喂次数和喂给 1%的碳酸氢钠或 0.5%的氧化镁。氧化镁能维持瘤胃酸度，可促进食欲，增加日粮中干物质的采食量，有利于粗纤维和糖类消化。
　　3.环境：个体养鹿场往往对养鹿环境注意得不够。一是墙高，提高造价，影响采光；二是圈小，鹿的运动量不足，影响生产力发挥；三是老少同堂，有人在生茸期仍然将高产公鹿养在育成鹿圈内，致使公鹿因营养欠缺而影响产茸量。
　　4.鹿的驯化：鹿天性胆小易惊，对不良刺激容易产生应激反应。应激对鹿的健康和生产力均有影响，经过驯化可以提高鹿的温顺程度，减少应激反应，方便饲养管理。（彩图参见81页图10）
　　（吉林 赵世臻 山东 李兴泰）