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近日，一个同事找我，谈到他想业余时间做些事情，我问他想做什么，他拿出一份所谓的“宣传材料”，说是想做大蒜素加工。其实此骗局好多年前就有了，而且其它类似的也不少，可还是有人会上当。
在各种报刊和各个网站上，都会看到这样的广告：
大蒜素为天然抗生素，其抗菌能力在西欧称之为“天然盘尼西林”，被科学界誉为“植物白金”。广泛的用途，巨大的市场需求让国内外市场供不应求，使大蒜素的加工业逐渐成为“永无落日”的黄金产业，其产品有着非同一般的广阔的前景。大蒜变黄金，办大蒜素厂，不受季节限制，投资小，成本低，利润较大，投资千元即可组织生产。国际市场需求量大，可持续发展，适宜中小企业、城乡居民、蒜农办厂。按每日一条生产线计算，日处理100公斤大蒜，月利润可达3万多元，年利润可达50万元！“你产我销前途无限，联营办大蒜素生产厂”，只需交加盟费5800元（6800元），就可以用专利技术加工大蒜素,无忧赚钱！……
这些遍布北京、武汉、天津、重庆等全国各地的公司都打着国际企业集团的旗号，号称产品大量出口，包回收，吸引了许多要脱贫致富没有多少资金的小本投资者加盟。可是，真实的情况又如何呢？
大蒜素加工骗局成灾
据北京《京华时报》报道：2005年10月，一则“推广蒜素粉加工技术”并承诺“回收蒜素粉”的广告在中国教育电视台及多家省级电视台播出后，吸引了全国各地许多想要致富的人们加盟。然而，当来自山东、宁夏、河北、天津等地的几十名“加盟者”先后拿着加工好的蒜粉来到北京验货，却发现发布这则广告的北京三家公司已人去楼空。
据武汉《楚天都市报》报道：2004年3月，武汉市市长李宪生陆续接到来自新疆、河南、陕西等地的群众来信，称在当地媒体上看到武汉某某蒜业制剂技术公司发布的广告：“生产大蒜素，项目投资见效快，且产品由公司包销”。于是，他们纷纷赶到武汉，交纳了5200余元的加盟费后，与该公司签订了协议。谁知，当他们回家开工厂，制出大蒜素与公司联系收购时，该公司却已没了踪影。李宪生市长对此批示严查。武汉工商部门会同警方，对位于汉阳大道乾能大厦706室的“诺贝克”办公场所进行突查，却发现该公司早已不复存在。据该楼管理人员称，“诺贝克”早就没有开过门。
可见，大蒜素加工回收的骗局早在几年前就开始出现，并不是现在才有，而新的上当受骗者还在有增无减。相信很多上当受骗的人，在选择大蒜素加工的项目时，对大蒜素了解并不多。那么，大蒜素加工项目真的像他们所宣传的那样“小投资，赚大钱”吗？
什么是大蒜素？
我国是大蒜的主产国之一，年产量占世界总产量的四分之一，一直以来我国多以鲜蒜销售为主，深加工产品少，经济效益相对较低。国外，尤其美、英、日等发达国家非常重视大蒜的深加工，尤其现代医学的发展，揭示了大蒜具有重要的药理活性以来，大蒜越来越受到人们的重视，研制开发大蒜制品成为一种潮流。
大蒜含有30多种风味物质，主要为含硫化合物，并以二烯丙基三硫、二烯丙基二硫、甲基烯丙基三硫、甲基烯丙基二硫和烯丙基硫为主。在微量溶解氧的存在下，蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下形成大蒜素。
手工作坊分散加工大蒜素不可行
大蒜素是极不稳定的有机硫化物，易降解，常温下（20℃）经过20小时后几乎遭到完全分解，受热分解更快。因此，大蒜素提取、保藏非常困难。目前，提取大蒜素的方法主要是采用水蒸汽蒸馏法、溶剂浸出法和超临界CO2（CSF-CO2）萃取法，前两种方法大蒜素提取率和纯度都很低，其中以超临界萃取的大蒜素稳定性最好，得率最高，品质最优。提取率可达到92％以上，大蒜素纯度达84％。
由此可见，大蒜素提取采取分散加工（手工作坊）这种形式是不可取的，产品质量达不到标准不说，分散提取耗能大，加上人工费用，运输的费用，根本不可能赚钱。正规的工厂一般都是每次上吨级投料（这还是小工厂）,而正规大蒜素生产厂家的投资也在几百万元甚至上千万元。
大蒜素加工回收就是骗取加盟费
据了解，大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质约占其重量的15％左右，粗纤维占15％，水分占70％左右，其中大蒜油约占0.24％-0.3％。提取出的大蒜油可制成保健胶丸供应市场。提取大蒜油后的大蒜颗粒中的其他营养成分不会被破坏，均能很好地保留下来，可用于制造大蒜素或大蒜粉，用于食品、饮料和化妆品的添加剂等。提取大蒜油后的废渣进行有效处理后，可以作为饲料添加剂等。因此，对大蒜进行有效的综合利用才可能赚钱。根据近几年国内外价格估算，大蒜素价格在100元/公斤左右，大蒜油的价格在300元/公斤左右。而招商加盟承诺的回收价根本不可能达到，它们的目的只是引诱人上当，好骗取加盟费而已。至于产品回收，只不过是又一个诱饵。
在各种报刊和各个网站上，都会看到这样的广告：
大蒜素为天然抗生素，其抗菌能力在西欧称之为“天然盘尼西林”，被科学界誉为“植物白金”。广泛的用途，巨大的市场需求让国内外市场供不应求，使大蒜素的加工业逐渐成为“永无落日”的黄金产业，其产品有着非同一般的广阔的前景。大蒜变黄金，办大蒜素厂，不受季节限制，投资小，成本低，利润较大，投资千元即可组织生产。国际市场需求量大，可持续发展，适宜中小企业、城乡居民、蒜农办厂。按每日一条生产线计算，日处理100公斤大蒜，月利润可达3万多元，年利润可达50万元！“你产我销前途无限，联营办大蒜素生产厂”，只需交加盟费5800元（6800元），就可以用专利技术加工大蒜素,无忧赚钱！……
这些遍布北京、武汉、天津、重庆等全国各地的公司都打着国际企业集团的旗号，号称产品大量出口，包回收，吸引了许多要脱贫致富没有多少资金的小本投资者加盟。可是，真实的情况又如何呢？
大蒜素加工骗局成灾
据北京《京华时报》报道：2005年10月，一则“推广蒜素粉加工技术”并承诺“回收蒜素粉”的广告在中国教育电视台及多家省级电视台播出后，吸引了全国各地许多想要致富的人们加盟。然而，当来自山东、宁夏、河北、天津等地的几十名“加盟者”先后拿着加工好的蒜粉来到北京验货，却发现发布这则广告的北京三家公司已人去楼空。
据武汉《楚天都市报》报道：2004年3月，武汉市市长李宪生陆续接到来自新疆、河南、陕西等地的群众来信，称在当地媒体上看到武汉某某蒜业制剂技术公司发布的广告：“生产大蒜素，项目投资见效快，且产品由公司包销”。于是，他们纷纷赶到武汉，交纳了5200余元的加盟费后，与该公司签订了协议。谁知，当他们回家开工厂，制出大蒜素与公司联系收购时，该公司却已没了踪影。李宪生市长对此批示严查。武汉工商部门会同警方，对位于汉阳大道乾能大厦706室的“诺贝克”办公场所进行突查，却发现该公司早已不复存在。据该楼管理人员称，“诺贝克”早就没有开过门。
可见，大蒜素加工回收的骗局早在几年前就开始出现，并不是现在才有，而新的上当受骗者还在有增无减。相信很多上当受骗的人，在选择大蒜素加工的项目时，对大蒜素了解并不多。那么，大蒜素加工项目真的像他们所宣传的那样“小投资，赚大钱”吗？
什么是大蒜素？
我国是大蒜的主产国之一，年产量占世界总产量的四分之一，一直以来我国多以鲜蒜销售为主，深加工产品少，经济效益相对较低。国外，尤其美、英、日等发达国家非常重视大蒜的深加工，尤其现代医学的发展，揭示了大蒜具有重要的药理活性以来，大蒜越来越受到人们的重视，研制开发大蒜制品成为一种潮流。
大蒜含有30多种风味物质，主要为含硫化合物，并以二烯丙基三硫、二烯丙基二硫、甲基烯丙基三硫、甲基烯丙基二硫和烯丙基硫为主。在微量溶解氧的存在下，蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下形成大蒜素。
手工作坊分散加工大蒜素不可行
大蒜素是极不稳定的有机硫化物，易降解，常温下（20℃）经过20小时后几乎遭到完全分解，受热分解更快。因此，大蒜素提取、保藏非常困难。目前，提取大蒜素的方法主要是采用水蒸汽蒸馏法、溶剂浸出法和超临界CO2（CSF-CO2）萃取法，前两种方法大蒜素提取率和纯度都很低，其中以超临界萃取的大蒜素稳定性最好，得率最高，品质最优。提取率可达到92％以上，大蒜素纯度达84％。
由此可见，大蒜素提取采取分散加工（手工作坊）这种形式是不可取的，产品质量达不到标准不说，分散提取耗能大，加上人工费用，运输的费用，根本不可能赚钱。正规的工厂一般都是每次上吨级投料（这还是小工厂）,而正规大蒜素生产厂家的投资也在几百万元甚至上千万元。
大蒜素加工回收就是骗取加盟费
据了解，大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质约占其重量的15％左右，粗纤维占15％，水分占70％左右，其中大蒜油约占0.24％-0.3％。提取出的大蒜油可制成保健胶丸供应市场。提取大蒜油后的大蒜颗粒中的其他营养成分不会被破坏，均能很好地保留下来，可用于制造大蒜素或大蒜粉，用于食品、饮料和化妆品的添加剂等。提取大蒜油后的废渣进行有效处理后，可以作为饲料添加剂等。因此，对大蒜进行有效的综合利用才可能赚钱。根据近几年国内外价格估算，大蒜素价格在100元/公斤左右，大蒜油的价格在300元/公斤左右。而招商加盟承诺的回收价根本不可能达到，它们的目的只是引诱人上当，好骗取加盟费而已。至于产品回收，只不过是又一个诱饵。