【摘 要】
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彩色甜椒有红、黄、橙、褐、白、紫、黑等7种颜色,其中红、黄、橙、褐为老熟椒颜色,未熟时为绿色;白、紫、黑为嫩椒颜色,老熟时变成黄、红等颜色.在营养成分含量方面老熟的彩
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彩色甜椒有红、黄、橙、褐、白、紫、黑等7种颜色,其中红、黄、橙、褐为老熟椒颜色,未熟时为绿色;白、紫、黑为嫩椒颜色,老熟时变成黄、红等颜色.在营养成分含量方面老熟的彩色甜椒要高出一般甜椒很多,特别是VA、VC含量.近年来彩色甜椒在国内发展很快,现已形成稳定需求,需要周年供应,平日里主要供应饭店,节日尤其是春节需求量更大,主要作为礼品菜.
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