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采用光散射技术研制一种用于豆制品或者奶制品生产过程中现场连续监测蛋白质凝结过程的新型传感器。在分析生产过程中溶液与反射光强的关系基础上，建立了数学关系模型。利用设计的传感器模仿现场环境进行了实验，实验结果表明：光反射系数与平均分子量比值与蛋白质凝结过程有对应关系，可以开发新型蛋白质凝结传感器。
背向光散射技术制备蛋白质凝结传感器研究
【摘 要】
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采用光散射技术研制一种用于豆制品或者奶制品生产过程中现场连续监测蛋白质凝结过程的新型传感器。在分析生产过程中溶液与反射光强的关系基础上，建立了数学关系模型。利用设
【机 构】
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哈尔滨理工大学测试技术与通信工程学院。黑龙江哈尔滨150040,齐齐哈尔大学通信与电子工程学院
【出 处】
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传感器与微系统
【发表日期】
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2010年5期
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