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研究了芥菜总黄酮的提取工艺。采用单因素实验,以芦丁为标准品用吸光光度法测定提取样品中黄酮含量。发现乙醇浓度、提取温度、提取液酸碱度以及芥菜的新鲜度对总黄酮的提取有影响。新鲜或烘干的荠菜用75%的乙醇溶液,加入4%的NaOH,在80℃下提取总黄酮为最理想的条件。
荠菜总黄酮提取工艺的研究
【摘 要】
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研究了芥菜总黄酮的提取工艺。采用单因素实验,以芦丁为标准品用吸光光度法测定提取样品中黄酮含量。发现乙醇浓度、提取温度、提取液酸碱度以及芥菜的新鲜度对总黄酮的提取
【机 构】
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重庆邮电学院生物信息学院,重庆大学生物工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年05期
【基金项目】
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重庆邮电学院院基金(A2001-39)
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