论文部分内容阅读
制作粤菜时，我们常常会用到各种各样事先已调配好的复合酱汁，而用这样的方式烹制热菜，既可避免菜肴调味的随意性，又能加快成菜的速度。但是，眼下常用的粤式调味酱已不能满足食客的口味需求了，于是我和我的同事便创制了几种新的粤式酱汁。
创新粤式酱汁
【摘 要】
：
制作粤菜时，我们常常会用到各种各样事先已调配好的复合酱汁，而用这样的方式烹制热菜，既可避免菜肴调味的随意性，又能加快成菜的速度。但是，眼下常用的粤式调味酱已不能满足食客的
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2006年4期
其他文献
<正> 随着科学技术的发展和人民生活水平的提高,不仅对纺织纤维的需求量不断增加和需求范围不断扩大,而且随着织物新花色品种的开发,对纤维品种性能的要求也越来越广泛,使差
在核电厂换料水池高温区域的视频检查中,摄像头机芯放热和外界热传导可能导致机芯因工作环境温度过高而停机.为解决此问题,就半导体制冷片在高温(55±3)℃水环境下对摄像
文学价值从生成起点到过程转换,是一个动态的完整过程。以往的文学价值研究仅局限于静态的分析而忽略了文学价值的过程性与完整性。鉴于此,本文根据马克思主义的理论提出的人
咸菜，也称腌酱菜，主要是用腌、酱、渍等方法制作而成。咸菜在我国有着悠久历史，各地民间也都积累了相当丰富的制作经验．而享誉中外的咸菜美食就有北京酱菜、天津冬菜、四川榨菜、
<正>改革开放17年来我国的经济建设取得了长足的发展,经济总量和规模跃上了一个新的台阶.党和国家已确立“九五”发展和2010年远景发展的纲要,确定今后的经济增长方式必须依
自古岭南瘴气多,毒物多,细菌多,更何况天气湿热,一到夏天,中暑上火是常事。普通人家倘若谁喉咙肿痛了,或者有便秘倾向,家庭主妇也知道凭日常闲聊中得来的草药知识,去药店买些
阿狼——据说是第一个在成都做海鲜烧烤的人。沿着下同仁路和长顺街转了两圈，我才得以拐进了宽巷子，并且远远地在断垣残壁中看到了他。这里身处闹市，却独成一片天地，所以让自己都
为了研究洞室群开挖过程中围岩应力集中效应放大现象的变化规律，本文根据不同的截面形状、不同的水平距离、不同的空间位置，利用3D-Sigma软件设计了4组洞室群模型，第1组包含5个