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对贵州喀斯特山区无公害蔬菜的铜、锌及维生素Ｃ、还原糖进行了检测和研究，结果表明：铜、锌含量属正常范围，并发现了５种低糖高维Ｃ蔬菜。
无公害蔬菜中微量元素及营养成分的研究
【摘 要】
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对贵州喀斯特山区无公害蔬菜的铜、锌及维生素Ｃ、还原糖进行了检测和研究，结果表明：铜、锌含量属正常范围，并发现了５种低糖高维Ｃ蔬菜。
【机 构】
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贵州省环境保护科学研究所,550002
【出 处】
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广东微量元素科学
【发表日期】
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1997年1期
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