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竹荪糯米酒
竹荪糯米酒
来源 :山东食品发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jacky1228
【摘 要】
:
<正> 一、前言棘托竹荪是一种含有高蛋白、低脂肪、多氨基酸、营养价值很高的食用菌。含有人体必需的八种氨基酸和多种维生素及药用成份(抗癌元素一硒)。竹荪糯米酒,从棘托竹
【作 者】
:
徐国良
袁菊如
【机 构】
:
江西省科学院
【出 处】
:
山东食品发酵
【发表日期】
:
1996年4期
【关键词】
:
棘托竹荪
糯米
保健酒
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<正> 一、前言棘托竹荪是一种含有高蛋白、低脂肪、多氨基酸、营养价值很高的食用菌。含有人体必需的八种氨基酸和多种维生素及药用成份(抗癌元素一硒)。竹荪糯米酒,从棘托竹荪和优质糯米等为主要原料,采用半固态法工艺酿制而成的。其生产工艺简介如下。
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