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中国的啤酒发展异常迅猛，据统计９８年全国共生产啤酒１９００万吨，位居世界第二。随首人们生活水平的日益提高，质量意识、消费意识的逐渐增强，人们对啤酒质量的要求也越工高，特别是啤酒的风味的风味稳定性和口味一致性，已成为消费者衡量质量好坏的主要依据。
浅论啤酒的口味
【摘 要】
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中国的啤酒发展异常迅猛，据统计９８年全国共生产啤酒１９００万吨，位居世界第二。随首人们生活水平的日益提高，质量意识、消费意识的逐渐增强，人们对啤酒质量的要求也越工高，特别是啤酒的风味
【机 构】
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蒙阴银麦啤酒有限公司,蒙阴银麦啤酒有限公司,2762000
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1999年4期
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