【摘 要】
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<正> 曾经风靡欧洲市场的奶油利口酒,虽然仍占有一定的市场份额,但由于其基料主要是由乳品制成,不但生产成本较高,还存在下列的不足之处: 1.所富含的乳脂香味,只能与几种水果
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<正> 曾经风靡欧洲市场的奶油利口酒,虽然仍占有一定的市场份额,但由于其基料主要是由乳品制成,不但生产成本较高,还存在下列的不足之处: 1.所富含的乳脂香味,只能与几种水果香精理想配合,限制了利口酒的市场发展; 2.其制备工艺复杂,而且只要添加少量的乙醇就会使产品结块,严重影响质量。 3.其乳脂成分在30℃以下便会变成固
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