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由扇贝、海带生产的海洋生物营养均衡、含天然铁的调味汁，富含磺酸岩藻糖苷多肽聚合物（简称“苷肽”）、扇贝多肽、牛磺酸、精氨酸、赖氨酸、硒、锰、钙、锌、镁、碘、钾、铜、钴和VA、VC、VB12等维生素族群、以及20余种海洋生物氨基酸等营养元素。铁缺乏和缺铁性贫血是我国普遍存在的营养问题。目前市场上的铁酱油主要靠添加NaFeEDTA形成含铁酱油，其主要缺点有：肠胃不良反应、吸收率不高、口感不佳等等。就海洋生物调味汁与天然铁、均衡营养和特殊因子相结合，形成铁吸收速度较快，在血内存留时间较长的试验结果和原理做出了阐