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胖头鱼小档案
胖头鱼小档案
来源 :饮食科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fr20899
【摘 要】
:
胖头鱼是我国著名的四大家鱼之一,因外形似鲢,有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢。胖头鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,深受人们喜爱,特别是近几年鱼头火锅的时兴,使得它更受人们青昧。
【作 者】
:
叶子
【出 处】
:
饮食科学
【发表日期】
:
2006年4期
【关键词】
:
家鱼
档案
花鲢
鱼头
鲢鱼
肉质
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胖头鱼是我国著名的四大家鱼之一,因外形似鲢,有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢。胖头鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,深受人们喜爱,特别是近几年鱼头火锅的时兴,使得它更受人们青昧。
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