【摘 要】
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微波干燥时谷物的失水、温度变化过程均可分二个阶段。干燥功率０．２Ｗ／ｇ或０．２Ｗ／ｇ以下，发芽率高，爆腰率低。干燥贮藏后脂肪酸含量比热风的低。建立了谷物微波干燥的水分和热量传递模型，确定了水
【机 构】
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浙江农业大学农机所,杭州南星桥粮库
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微波干燥时谷物的失水、温度变化过程均可分二个阶段。干燥功率０．２Ｗ／ｇ或０．２Ｗ／ｇ以下，发芽率高，爆腰率低。干燥贮藏后脂肪酸含量比热风的低。建立了谷物微波干燥的水分和热量传递模型，确定了水分扩散系数。
Drying of the microwave when the grain of water, the temperature change process can be divided into two stages. Drying power 0.2W / g or below 0.2W / g, high germination rate, low burst rate. Dry storage of fatty acids than the low hot air. The moisture and heat transfer model of cereal microwave drying was established and the water diffusion coefficient was determined.
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