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随着人们生活水平的提高，消费者对肉制品的品质提出了更高的要求。而综合防腐技术又是对肉制品技术的补充，作者对食品综合防腐技术在肉制品生产中的应用进行研究，使产品的性能和感官上得到进一步的改善。
综合防腐技术在肉制品生产中的应用
【摘 要】
：
随着人们生活水平的提高，消费者对肉制品的品质提出了更高的要求。而综合防腐技术又是对肉制品技术的补充，作者对食品综合防腐技术在肉制品生产中的应用进行研究，使产品的性能和
【机 构】
：
洛阳市汇香坛食品有限公司
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2013年8期
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