【摘 要】
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优良稳定的产蛋和优秀的蛋品质对依靠蛋鸡产量的养殖户来说至关重要。不良的饲养管理方法、饲料和环境相关问题以及疾病可能是对产蛋和蛋品质产生负面影响的因素。另外,动物
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优良稳定的产蛋和优秀的蛋品质对依靠蛋鸡产量的养殖户来说至关重要。不良的饲养管理方法、饲料和环境相关问题以及疾病可能是对产蛋和蛋品质产生负面影响的因素。另外,动物方面的因素,如日龄和蛋鸡品系,也不能忽略。已知较大日龄和换羽后的鸡群产蛋较大且蛋壳较薄,在产蛋量方面,本土品系无法与商品蛋鸡相比。一些饲养管理问题（表1）可能会引起鸡群紧张和/或卵巢创伤,导致较差的蛋品质（易碎的蛋壳/血斑/肉斑）。营养方面,钙、磷和维生素D的不平衡会导致蛋壳变薄。在日粮中添加大量的苜蓿粉可导致由饲料成分中维生素K拮抗剂引起的血斑。
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