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南京板鸭的制作
南京板鸭的制作
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:scotscotscotscot
【摘 要】
:
南京板鸭又名“贡鸭”,是我国著名的特产,距今已有300多年的历史。1910年清政府在南京举办的“南洋劝业会”上,南京韩复兴鸭铺制出的板鸭获得一等奖。由此,南京板鸭驰名全国,远销
【作 者】
:
董蓉
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2008年11期
【关键词】
:
南京板鸭
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南京板鸭又名“贡鸭”,是我国著名的特产,距今已有300多年的历史。1910年清政府在南京举办的“南洋劝业会”上,南京韩复兴鸭铺制出的板鸭获得一等奖。由此,南京板鸭驰名全国,远销我国香港以及东南亚一带,经过对产品品质不断提高,其具备了特殊的鲜美风味。
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