【摘 要】
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中国古代的“酒道”，精髓就是“中和”二字，主张对酒无嗜饮，这与庄子的无所贪酒的说法有异曲同工之妙。庄子主张饮酒有节，酒可以饮，但要饮而不过，饮而不贪，饮似若未飲，绝不可太过，故谓之“和”；和就是平和谐调，不偏不倚，无过无不及，饮酒要饮到不影响身心，恰到好处，有乐而不误事，才能被称之为“和”。 “花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”在杯盏琼浆玉液中，寻找酒中之道。
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中国古代的“酒道”，精髓就是“中和”二字，主张对酒无嗜饮，这与庄子的无所贪酒的说法有异曲同工之妙。庄子主张饮酒有节，酒可以饮，但要饮而不过，饮而不贪，饮似若未飲，绝不可太过，故谓之“和”；和就是平和谐调，不偏不倚，无过无不及，饮酒要饮到不影响身心，恰到好处，有乐而不误事，才能被称之为“和”。
“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”在杯盏琼浆玉液中，寻找酒中之道。
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胡适与周作人的交谊，始于“五四运动”，终于“七七事变”。在此期间，两人诗文往还，留下许多诗篇，“诗生活”可谓鲜活生动，至今读来还意趣盎然。1917年初，在家乡绍兴教书的周作人，首先从其兄鲁迅寄来的《新青年》杂志上读到胡适《文学改良刍议》等文，对其中“今日当以白话文为正宗”的主张大为赞许。4月间，周作人到北京大学任职，又从文科学长陈独秀处得知留美青年胡适的若干详情。9月，胡适应聘进北大，在一偶然场合
近年来，“国学”成了一个热词，似乎全社会都在谈国学、学国学、讲国学。可是，国学到底是什么，它从何而来又到往何处，它对于我们的社会又有怎样的意义？ 一、国学的兴起 近年来国学兴起的标志，大概要数中国人民大学于2001年9月树立起孔子像，并于2005年建立国学院。北京大学随后亦有此举。随后几年时间里，武汉大学设立了国学博士点，清华大学的国学研究院也重建起来。趁着这股潮流，众多民国时期创刊的国学杂志
墨家曾是春秋战国时期与儒家齐名的显学。虽然在历史的发展过程中，墨家不曾被钦定为官方哲学，对雅文化的影响微弱些，但是墨学的精神却强烈地渗透到俗文化，特别是侠文化中去了。可以认为，中国侠士的崛起是与墨学的诞生分不开的。从可以做官而不肯为仕即为隐士的标准衡量，侠隐之士的确大量存在于中国数千年的历史舞台。但我们的笔触只能撷取这一历史文化现象中的点滴而已。 ◎兴利除害的人格 当代有位青年学者在关照中华民
上士闻道，勤而行之；中士闻道，若存若亡；下士闻道，大笑之，不笑不足以为道。故建言有之，明道若昧，进道若退，夷道若纇，上德若谷，大白若辱，广德若不足，建德若偷，质真若窬，大方无隅，大器晚成，大音希声，大象无形。道隐无名，夫唯道善贷且成。 ——《道德经》第四十一章 《道德经》是一部传世奇书，多年以来经常被世人解读并曲解。“大道大象”因为太过恢弘，使得读者只能如“盲人摸象”一般，断章取义地体悟经典。
人与酒的邂逅，绝对是一个巧妙而神奇的机缘，它给人带来巨大的喜悦和振奋。人类为此产生了种种浪漫的想象，古希腊人认为酒由专门的神灵掌管，名叫狄俄尼索斯，以示单凭人类的力量难以创造，它是神的赠予，每年都会有巨大的节日庆典为酒神而举行，充满着感恩与欢喜。中国对此，有着较为人性化的历史叙述，酒的制作并非诉诸神明，而是为人所造。 仪狄作酒说最早载于中国典籍，成书于公元前二世纪左右的《吕氏春秋·勿躬》中提到“
中国是酒的故乡，酿酒饮酒的历史源远流长。见诸于史书最早的酿酒专家是夏朝的一位祭司，仪狄，发明了“曲药酿酒术”法。而发现了发酵现象并据此发明了一整套酿酒术的，则是杜康。“何以解忧，唯有杜康。”几千年的酿酒饮酒历史，促使我国产生的无比深厚的酒文化，而酒对于我国的精神文化内涵也产生了巨大的影响。 ◎祭酒以礼 儒家给我们的感官印象大多是端正严厉、滴酒不沾的大儒学者形象，其实不然，酒对于儒家文化体系来说
《红楼梦》作为一部百科全书式的名著，有不少文字叙述饮食文化特别是酒的文化。 酒作为饮料之王，被誉为“白药之长”，按照生产工艺主要有发酵酒、蒸馏酒和配制酒三大类。《红楼梦》描写的酒，这三大类型都有。发酵酒第三十八回提到了黄酒，第六十三回提到了绍兴酒，第四十四回写贾琏灌了黄汤，第四十五回写凤姐灌了黄汤伸出手来打了平儿，第七十一回写贾母大寿，尤氏劳乏了几回，黄汤辣水没吃，第十六回写贾琏凤姐喝的惠泉酒，
酒·引 将进酒 李白 君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。 君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 天生我材必有用，千金散尽还复来。 烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。 与君歌一曲，请君为我侧耳听。 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。 古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。 陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
传统饮酒文化的根基就在于“酒礼”和“酒德”，饮酒作为一种饮食文化，在远古时代就形成了一种大家必须遵守的礼节。有时这种礼还非常繁琐。但如果在一些重要的场合不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。这种礼节，使饮酒成为文明进程或文化氛围的一部分，现在宴会上碰杯即为酒礼。 ◎古代饮酒礼仪 从西周时代开始，我国就已建立了一套比较规范的饮酒礼仪，它成了礼制社
追溯一下“酒”的历史，就可以知道，酒本是古人用来预防和治疗疾病的药物，看一下古体“医”字：医——在古代，“酉”字即指酿制酒的容器，表明酒本属于“医”。《周礼·天官·酒正》“辨四饮之物：一曰清，二曰医，三曰浆，四曰酏”，即本指酒类饮品，古代的醪醴。因其可以用来治疗疾病，故逐渐成为治疗疾病的名词，而作为饮品的醪醴，则用“酒”表示。 ◎医酒一家，酒本为药 根据《内经》的相关描述，酒的性质和作用为：性